#早安# 土豆丝煎蛋
食材清单
土豆 2个 鸡蛋 4-5个 白胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 葱花 适量 黑芝麻 适量 椒盐 适量
烹饪步骤
1、土豆擦丝,倒入清水中洗净淀粉;捞出沥干。
2、蛋黄、蛋清分离,土豆丝加1茶匙白胡椒粉、1茶匙盐拌匀。
3、并倒入适量的蛋清搅拌,锅中倒入油,取一人份的土豆丝放入锅内,用筷子凹出圆形,中间留空,小火煎2分钟左右。
4、蛋黄打散,倒入中间的凹槽内,成型后煎至金黄色翻面,待另一面也变成金黄色后即可盛出。
5、撒上椒盐、葱花和黑芝麻即可,来,张嘴~
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