“hello大家好哇，这里是井冈工社，今天我又来给大家说美食了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！”

　　眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、食欲不振等。其实在我们的生活中有很多的食材是可以起到清热除烦的作用，只要我们日常的饮食中多吃这类食物，慢慢地体内的热气自然而然就排出体外了。今天小井就给大家推荐4道美味菜肴，希望对你有帮助。

　　一、芹菜爆虾尾

　　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头痛的人可适当多吃些。

　　芹菜爆虾尾，口味咸鲜香辣，芹菜爽脆，虾肉细嫩，还有木耳的脆滑，汤汁浓郁鲜香，是下饭的好菜哦。

　　【食材】基围虾、芹菜、木耳、红椒、剁椒、泡椒、香葱末、姜丝、蒜片、盐、生抽、胡椒粉各适量

　　【做法】

　　1、芹菜洗净切丝，木耳泡发切丝，红椒切丝。基围虾洗净去头的时候，抠一下脑子虾线就出来了。

　　2、芹菜、木耳、红椒焯水备用。

　　3、锅里放油，放入剁椒、泡椒、姜丝、葱末、蒜片炒香；放入基围虾爆炒，调入盐，胡椒粉，生抽半汤匙，炒到大致都变红后，放入芹菜木耳红椒，炒断生。其汁微干就可以出锅了。

　　二、黄瓜拌豆芽

　　豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

　　这两天天气闷热闷热的，头明显的疼起来。天气热多吃点凉菜吧，能下火降下温，此菜鲜香脆嫩，很爽口。

　　【食材】黄豆芽500克，黄瓜1根，红辣椒半个，香油1大匙，香醋1/2小匙，盐1小匙，鸡精、白砂糖各适量

　　【做法】

　　1、黄瓜洗净切成丝。

　　2、把黄豆芽的根部去掉，然后洗净备用。

　　3、锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透，然后捞出；把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透，再捞出沥干水份。

　　4、红辣椒洗净切成丝，放入开水锅内焯烫一下。

　　5、把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝、黄瓜丝，放入香油、香醋，加盐、鸡精和白糖搅拌均匀即可开食。

　　三、荸荠银耳汤

　　春天天气干燥，容易上火，赶快炖些简单好喝又营养的荸荠糖水，清清热泻泻火。荸荠磷的含量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，因此荸荠特别适合儿童食用，帮助他们快快长高。荸荠还有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜于发烧病人。

　　银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。”

　　【食材】荸荠200克，银耳一朵，红枣适量，枸杞适量，冰糖适量

　　【做法】

　　1、银耳放入水中泡发，然后撕成小朵；荸荠洗净削皮。

　　2、锅中放水，加入银耳，红枣；放入冰糖，加入荸荠、枸杞，大火煮开，小火炖30分钟即可。

　　四、香橙荸荠

　　“荸荠，也称马蹄，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，具有清热化痰，开胃消食，利尿通便，明目醒酒的作用。

　　【食材】荸荠适量，橙子1只，冰糖适量

　　【做法】

　　1、给荸荠去皮；橙子去皮，切大块。

　　2、锅里入水，放入荸荠；煮熟后，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化开；边煮边搅，香橙肉粒就掉下来了；煮好装碗即可食用。

　　当然了，除了小井说的这4道家常美食，肯定还有一些是我不知道的，如果还知道别的菜谱，不妨留言与我们交流一下吧！如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！