茶褐素的减肥秘密
茶褐素系指一类十分复杂的化合物,是晒青毛茶在微生物酶和茶叶多酚氧化酶的共同作用下,茶多酚、蛋白质、茶多糖等聚合形成的一类大分子。生茶存储的过程中,随着时间的自然氧化,茶褐素的含量会一直增加,但是相对缓慢,而熟茶的发酵则可以快速使得茶褐素量增加
由于具有茶多酚的功能基团,茶褐素一方面保持了茶多酚的许多功效特性,如抗氧化、抗肿瘤、抑制某些有害微生物,同时还增加了许多茶多酚没有的功能,如普洱茶中的茶褐素能够强力结合油脂,抑制人体吸收,显著降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇
云南农业大学盛军校长指出,茶褐素和平常所用的洗涤剂、洗洁精的成分是非常相像。普洱茶经过发酵产生茶褐素,它既然能在肠道里刮油使人减肥,又能清除血管里的油脂,达到有降低高血糖、高血脂的目的
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不同时间喝茶有不一样的效果
同样是一款茶,喝的量不同,喝的时间点不同,它的作用也不一样
饭前喝,有益于提高人的食欲。因为血糖一低,会引起食欲,就会多吃,这就是为什么普洱茶,瘦人能喝胖的原因
饭中喝,血脂高但血糖不高的人可以一边吃饭一边喝茶,但是一定要到量,一般是5克,三百毫升水,边吃饭边喝掉。茶褐素会把游离的脂肪去掉,这对要消除“游泳圈”的人是一个很好的方法
饭后喝,如果血糖高的人,建议饭后一个半个小时内喝,因为咖啡因起作用时间恰好是一个半小时
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餐桌上,老祖宗为什么不建议边吃饭边喝茶
老祖宗不建议边吃饭边喝茶,主要是指绿茶。绿茶等非发酵类茶类含有茶多酚,茶多酚游离状态,它特别容易和很多营养物质,尤其是蛋白质结合,然后让营养损失。但是喝普洱熟茶,茶多酚已经氧化为多酚类氧化物,其中包括茶褐
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