卤鸭掌相信不少朋友都喜欢吃,它不仅可以用来下酒,还可以当开胃小零食,特别是追剧的时候啃上几个鸭掌,别提多美味了。今天就跟大家分享一道家庭版卤鸭掌的做法,酱香浓郁,嚼劲十足,学会这个做法,以后想吃随时都可以做。喜欢的朋友不妨试试。
桂香秘卤鸭掌
准备材料:鸭掌500克,柠檬半个,小茴香5克,大料2颗,陈皮少许,蒜末10克,老抽5克,冰糖150克,干桂花10克,盐适量
开始制作:
6 大火烧开后转成小火焖煮40分钟,再加盐调味,最后再煮15分钟即可。
小贴士:出锅时还可以适量再加些桂花提味。
选自《巧厨娘:爱有温度,菜喜凉拌》这本书,版权所有。
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