在春天里，我们可以制作一份焦糖慕斯，非常浓郁的奶油焦糖风味，因为有蛋黄的加入，口味更加顺滑醇香。
用料：牛奶80克蛋黄2只细砂糖20克吉利丁2.6克奶油焦糖酱35克淡奶油80克牛奶20克AB
①将牛奶、蛋黄、细砂糖在小锅中搅拌均匀。
在制作完成的奶油焦糖酱中加入盐之花海盐，风味更好。
选自《静心烘焙》这本书，版权所有。
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