内酯豆腐是豆腐中的“小鲜肉”，不仅质地细腻嫩滑，而且热量低，深受各路吃货喜爱。可如此嫩滑的内酯豆腐，想要做得卖相味道俱佳，却没这么容易，一不小心就会碎成渣，怎么办？点子王教你做好看又好吃，酸酸甜甜的开胃豆腐，赶快学起来！

　　除了1块内酯豆腐，还需要准备适量的黄豆、陈醋、辣椒油、白糖和低盐酱油。▽

　　黄豆事先泡好，只要浸泡10分钟左右，到黄豆皮有一点皱了，把它沥干水分备用。这样再下油锅炸，既能炸得酥脆，又不容易糊。▽

　　在碗里加1勺白糖、1勺陈醋、3勺低盐酱油和1勺辣椒油，搅拌均匀。▽

　　开中火热锅，多放一点油，把筷子放入锅里，马上冒小泡泡就说明油温合适了。▽

　　把黄豆下锅，马上转小火慢慢炸，注意炸的时候要不停翻动，防止炸糊。▽

　　炸至黄豆外皮有点金黄色，翻动时会发出清脆的响声时，就可以把黄豆捞出来了。▽

　　把酱汁淋在豆腐上，撒上炸好的黄豆和葱花，一道色香味俱全的开胃豆腐就做好了。▽

　　尝一口，内酯豆腐非常嫩滑，配上酸甜微辣的酱汁和酥脆的黄豆，真是太好吃了！你也赶快做来尝尝吧~