香港大厨黄亚保示范讲解：1、要下盐、冰糖、油，2、火要大，3、水勿太多，4、菜心切面中心剩余一点点白，其余已变透明谓之刚刚好，可以起锅。
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香港大厨黄亚保示范讲解：1、要下盐、冰糖、油，2、火要大，3、水勿太多，4、菜心切面中心剩余一点点白，其余已变透明谓之刚刚好，可以起锅。
