前些天发了山西女子用盖被子的方法蒸馒头的图文，马上有人推荐，胶东女子也很擅长做面食。确实，胶东半岛的女子，面食做得呱呱叫，不仅馒头又萱又白，连面条都是有馅的。今天，我们就来仔细看一看。

　　1.这是做夹馅面条的全过程。先和好一块白薯面，白薯面深褐色，是用白薯晒干再磨成细粉，具有白薯的所有营养成分，口感光滑细腻，还有淡淡的甜味。除了白薯面，还要再和一块白面。

　　2.用白面包住白薯面。

　　3.要包得很均匀，上下左右的白面一样厚薄。

　　4.然后擀成薄薄的面片。

　　5.把面片折叠起来，开始刀切面条。

　　6.要切得均匀，这是很考验功力的。

　　7.这是横断面，可以看到两种颜色很分明。

　　8.把带夹心的面条摆放到盖帘上。这个盖帘是用高粱的细杆分上下两层串起来的，通常是圆形的，这里是长方形的，很有特色。

　　9.下锅煮面。煮好的面条是这个样子。

　　10.看，两种颜色依然很分明，而且面条变得很剔透。由于有加了馅儿的效果，面条的视觉效果格外让人有食欲。

　　11.给面条浇上很高级的海鲜卤。这个卤有大虾、鱿鱼、扇贝、花蛤、海参、木耳、香菇、豆角、鸡蛋等十几种好东西汇合而成，是少有的高级卤子。

　　12.原来，胶东女子不仅面条擀得好，面条的浇头也做得好。

　　13.这得益于胶东的水土太养人。在烟台海阳这个地方，海岸线是东西走向的，海鲜特别丰富。海鲜不仅是刚出水的新鲜，价格也是出奇的便宜。

　　14.这里的女子，很多人都能烧一桌海鲜好菜，色香味不亚于一般的中等餐馆。

　　15.看，鱿鱼花多漂亮，还带着腾腾的热气呢。连凉拌芹菜都用大虾。

　　16.连拌芹菜都用大虾。

　　17.

　　18.

　　19.这是胶东女子蒸的馒头。这个馒头有三个特色。一是个大，一般一个馒头需要三四个人合着吃，才能吃完。第二是馒头都是开花的，开花开得非常自然，这是用的在馒头上锅前轻轻切一个口的方法。第三个特点是红枣的使用很特别。红枣都不是放在表面，而是把面挑起来，让红枣在面下穿过，一颗红枣露两次面。

　　20.当地女子做的包子饺子更是皮薄馅大质优。

　　21.这是白菜猪肉包子，丰满的馅料让人垂涎欲滴。这么精致地做饭食，反映了当地的物质资源的丰厚，也反映了人们对精致生活的追求。在能活好的地方，要通过自己的勤劳和智慧，活得好上加好。活得安好，便是春天。愿伟大祖国的四面八方，越来越多这样的安好和春天。

　　关于胶东女子做面食，您还有什么问题，欢迎写在评论栏里。另外，您所在或者曾经所在的一方水土，有什么有文化价值的东西，欢迎提供。“一方水土”是我2021年的新选题，希望得到大家的支持。