如何在超市里购买正宗的三文鱼?日料大厨教你几个小窍门

如何在超市里购买正宗的三文鱼?日料大厨教你几个小窍门
2018年04月16日 11:24 新浪看点

如何在超市里购买正宗的三文鱼?日料大厨教你几个小窍门

我想去日料每个人一定要点的一道菜就是三文鱼刺身了。而且这东西啊在不同的日料店价格跨度还是蛮大的,好一点的餐厅,一盘能卖到几百甚至上千,一般点的餐厅几十块钱就能搞定。这也说说明了一个问题——三文鱼的好坏确实差很多。有很多朋友也会来问我,在超市里如何购买正宗的三文鱼?购买的三文鱼怎么处理?恰逢前几天遇到了一个日料店的大厨,今天就给大家分享购买和处理三文鱼的窍门吧!

如何在超市里购买正宗的三文鱼?日料大厨教你几个小窍门

在超市里面购买三文鱼,可以从以下几点考虑,首先在挑选三文鱼我们会看三文鱼是不是优质的,一般优质的都是进口的,所以三文鱼外表非常光滑、颜色统一,而且优质的三文鱼脂肪含量几乎为零,肉质紧实,所以看不到白色的膘。其次要看三文鱼新鲜不新鲜,用手轻轻地按一下,新鲜的三文鱼有弹性,会慢慢的恢复。而且可以用鼻子闻一下,新鲜的三文鱼除了有咸咸的海水味道之外,没有别的气味了,且三文鱼看起来很水润,一点儿也不干燥。

挑选完三文鱼之后,就来教大家怎么处理三文鱼!非常简单上手哦!

如何在超市里购买正宗的三文鱼?日料大厨教你几个小窍门

材料:三文鱼刺身、芥末酱、醋(建议大家购买日本的品牌哦,味道比较赞);

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首先,我们取一个盘子,在底部放一些冰块,然后铺一层生菜叶子,然后将三文鱼切片放到生菜叶子上面!知道为什么三文鱼要放在冰盘上吗?这样可以保持新鲜的口感, 让三文鱼更有嚼头哦!

如何在超市里购买正宗的三文鱼?日料大厨教你几个小窍门

然后我们调一下三文鱼的酱料,非常简单哦,取一个醋碟盘子,导入醋,然后挤入一些芥末酱就行,喜欢酱油的小伙伴也可以导入酱油哦!

如何在超市里购买正宗的三文鱼?日料大厨教你几个小窍门

如何在超市里购买正宗的三文鱼?日料大厨教你几个小窍门

这样非常简单的三文鱼刺身就搞定啦!在家吃,比在日料店便宜太多了哦!三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一哦!而且三文鱼中还含有另一种脂肪酸——Ω-3脂肪酸,Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。所以可以多吃三文鱼哦!再贵也买!

以上就是我关于三文鱼刺身的分享,喜欢记得点赞、关注、收藏哦!对于菜谱有什么疑问也欢迎在下方留言分享哦。

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