硬菜都被冷落，家人吵着要吃这道菜，真省心
春节一过，好像每个人的胃口都突然不够好啦。加里大鱼大肉还有不少，冰箱很满，可是家里人吃肉的热情好像消退啦。几天都没有听到吃肉肉的呼声，估计大家都是吃顶了。现在生活确实是比我小时候好太多，那时就盼着过年，可以解解馋，有肉哪能给剩下。现在平时啥都有得吃，现在我脑子里都盘算着做什么素菜比较好。
这几天做菜都是荤素搭配，有时就简单炒个菜更受欢迎。今天炒的素圆白菜，太简单直白了，一共也没用3分钟就搞定了，上桌居然被一扫而光，肉菜反而倒是剩下不少，不知道大家家里是不是也是这样子呢？
我做的这个爆炒圆白菜，就用了圆白菜、盐和花椒，其它啥也不用放。过年就需要这种快手菜，分分钟就上桌，我今天就给大家分享一下。
【爆炒圆白菜】
【食材】：圆白菜、花椒、盐、油
【做法如下】
1.首先要将圆白菜仔细清洗干净，在清水中浸泡十分钟最好。许多人认为圆白菜里面都很干净，但是其实还是有农药残留的，千万不要忽视卫生问题。沥干水分，然后用手将圆白菜撕成小片。
2.锅内放油，烧热放入花椒，花椒颜色变深后去除，然后放入圆白菜快速翻炒。
3.圆白菜爆炒一分钟即可，放适量盐就可以出锅啦。
4.这个里面没有肉也能让人吃个淋漓畅快，比任何大鱼大肉都受欢迎。没有米饭，我白嘴也能干掉一大盘子，天天吃都乐意。
【小贴士】
1.圆白菜用手撕，不要用菜刀切。手撕的圆白菜的纤维保留较好，营养流失比较少，口感也好许多。
2.花椒在油中炸香后最好去除干净，要是和圆白菜一起炒，一边吃一边挑花椒，会大大减低享受菜品的乐趣呦。
3.圆白菜爆炒的时间一定不要太长，软塌塌的圆白菜味道口感都差很多，清脆爽口吃着才过瘾。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
