无锡有名的土特产有哪些？

　　油面筋、酱排骨、水蜜桃……

　　老无锡还会告诉你

　　有样东西春节前上市

　　是过年时蔬菜里的“高帅富”

　　然而它的产量越来越少……

　　它长在活水边

　　它嫩白如葱段

　　它炒来满盘香

　　它有700多年历史

　　据玉祁镇志记载，玉祁水芹至今已有700多年的历史，主要分布在玉祁街道荣东村，并且辐射到周边的玉东村以及芙蓉、武进、江阴桐岐等地。上世纪八十年代，随着乡镇工业的兴起，再加上种植水芹效益低、劳动强度大、销量小，仅有少数农户还在零星种植，玉祁水芹逐渐淡出了人们的视野。2010年，玉祁蓉东村组织农民成立水芹专业合作社，通过实施产业化集约经营，使有着悠久种植史的玉祁芹菜在阔别近30年后，重现市民餐桌。2013年，“玉祁水芹栽培技艺”成为无锡市非物质文化遗产。

　　它就是玉祁水芹

　　老无锡可能知道

　　玉祁原先有三绝

　　乌背鲫鱼、玉爪蟹和水芹菜

　　如今前两绝已匿迹

　　唯有水芹菜

　　每年还能在春节前上市

　　玉祁水芹特别在哪？

　　它9月上旬栽种，选择土壤肥沃、水质优良、水源充足的灰芦底图田块，进行深耕33厘米以上，10月下旬后，水芹长到一定程度，在第二次翻栽，所以，玉祁水芹都有3到5寸左右嫩白的茎。

　　今年的玉祁水芹行情如何？

　　离采收已近

　　记者提前几天来打探消息

　　今年玉祁水芹丰收，价格与去年差不多

　　“今年风调雨顺，是个水芹丰收年，价格与去年基本持平。”昨天，玉祁芙蓉水芹专业合作社内，种植大户陈建平正在盘算着找一些人手帮忙采摘水芹，工人们要穿上皮质雨裤、戴上皮手套下到水田里作业，另外还需要贴上暖宝宝才能在水里撑上一段时间，即使这样一个工人一天最多只能采摘200多斤。

　　一个不太好的消息：种植面积逐年萎缩

　　在惠山区玉祁蓉东村水芹科技示范园，记者了解到，玉祁水芹的种植面积以蓉东村为主，鼎盛时期就有500亩，但现在因为种植、采收辛苦，以及成本高等原因，逐年萎缩。

　　民间传闻

　　乾隆皇帝当年下江南

　　曾两次钦点玉祁水芹

　　爱它颜色洁白、入口清香去腻

　　如今玉祁水芹也真成“高帅富”

　　种植大户们的货还在田里

　　就已被客户们订购

　　一出水后就装进礼盒

　　被无锡人带到全国各地馈赠亲友

　　14-15元/500克的价格

　　依然挡不住预购的热情

　　现在我们村种植的玉祁水芹已经是“无锡非遗”了，村里也在想办法对它进行保护性种植。——玉祁街道蓉东村工作人员王晓庆

　　你爱吃水芹吗？