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你爱吃的这款无锡“高帅富”土特产,又遇到了新难题……

你爱吃的这款无锡“高帅富”土特产,又遇到了新难题……
2019年01月15日 18:49 新浪网 作者 江南晚报

  无锡有名的土特产有哪些?

  油面筋、酱排骨、水蜜桃……

  老无锡还会告诉你

  有样东西春节前上市

  是过年时蔬菜里的“高帅富”

  然而它的产量越来越少……

  它长在活水边

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  它嫩白如葱段

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  它炒来满盘香

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  它有700多年历史

  据玉祁镇志记载,玉祁水芹至今已有700多年的历史,主要分布在玉祁街道荣东村,并且辐射到周边的玉东村以及芙蓉、武进、江阴桐岐等地。上世纪八十年代,随着乡镇工业的兴起,再加上种植水芹效益低、劳动强度大、销量小,仅有少数农户还在零星种植,玉祁水芹逐渐淡出了人们的视野。2010年,玉祁蓉东村组织农民成立水芹专业合作社,通过实施产业化集约经营,使有着悠久种植史的玉祁芹菜在阔别近30年后,重现市民餐桌。2013年,“玉祁水芹栽培技艺”成为无锡市非物质文化遗产。

  它就是玉祁水芹

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  老无锡可能知道

  玉祁原先有三绝

  乌背鲫鱼、玉爪蟹和水芹菜

  如今前两绝已匿迹

  唯有水芹菜

  每年还能在春节前上市

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  玉祁水芹特别在哪?

  它9月上旬栽种,选择土壤肥沃、水质优良、水源充足的灰芦底图田块,进行深耕33厘米以上,10月下旬后,水芹长到一定程度,在第二次翻栽,所以,玉祁水芹都有3到5寸左右嫩白的茎。

  今年的玉祁水芹行情如何?

  离采收已近

  记者提前几天来打探消息

  今年玉祁水芹丰收,价格与去年差不多

  “今年风调雨顺,是个水芹丰收年,价格与去年基本持平。”昨天,玉祁芙蓉水芹专业合作社内,种植大户陈建平正在盘算着找一些人手帮忙采摘水芹,工人们要穿上皮质雨裤、戴上皮手套下到水田里作业,另外还需要贴上暖宝宝才能在水里撑上一段时间,即使这样一个工人一天最多只能采摘200多斤。

  一个不太好的消息:种植面积逐年萎缩

  在惠山区玉祁蓉东村水芹科技示范园,记者了解到,玉祁水芹的种植面积以蓉东村为主,鼎盛时期就有500亩,但现在因为种植、采收辛苦,以及成本高等原因,逐年萎缩。

  民间传闻

  乾隆皇帝当年下江南

  曾两次钦点玉祁水芹

  爱它颜色洁白、入口清香去腻

  如今玉祁水芹也真成“高帅富”

  种植大户们的货还在田里

  就已被客户们订购

  一出水后就装进礼盒

  被无锡人带到全国各地馈赠亲友

  14-15元/500克的价格

  依然挡不住预购的热情

  现在我们村种植的玉祁水芹已经是“无锡非遗”了,村里也在想办法对它进行保护性种植。——玉祁街道蓉东村工作人员王晓庆

  你爱吃水芹吗?

  

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