每到4、5月份，便是牡丹的争奇斗艳之时。但牡丹的花期较短，仅在春天才能看到它。为了能让大家可以四季赏花，中国农业科学研究院蔬菜花卉研究所花卉资源与育种执行首席张秀新与其团队历时十多年，通过花期调控手段，培养出了一年四季开花的牡丹。

　　一年四季都可观赏牡丹

　　在中国农业科学研究院蔬菜花卉研究所的一个大棚里，别有一番景象。石板小路两侧开满了各式各样的牡丹花，有白色的秾星璀月，有粉色的秾苑清风。这里是牡丹资源展示室，里面种植着各种各样的牡丹。据牡丹展示室负责人王芳介绍，这里有他们近些年来新培育的牡丹，还有传统牡丹洛阳红等。

　　“我们这里的牡丹花会展示到10月份，各品种都会在这里出现。最美的时候并不是现在，而是12月份，在这里可以实现四季赏花。”王芳表示，这是他们通过花期调控的手段，将牡丹从一年一季一开花的传统花期，改变成随时可开花的牡丹。

　　“牡丹作为我国的国花，象征富贵吉祥，因此受到大众的喜爱。俗话说‘谷雨三朝看牡丹’，但我们想让这个花在每一个节日里都能够让大家看到，给予大家祝福。同时还去实现大家在大雪纷飞的冬季看到娇贵艳丽的牡丹的愿望。”王芳称，这也是他们团队做花期调控的一个初衷。

　　通过花期调控增加牡丹开花时间

　　如何挑选品种？如何调控花期？中国农业科学研究院蔬菜花卉研究所花卉资源与育种执行首席张秀新的团队副研究员王顺利介绍，他们从2004年开始的研究表明，通过技术手段可改变牡丹的休眠期。

　　“不是每种牡丹都可以调控花期，需要长时间的实验、筛选来确定品种，所以，首先我们需要收集资源，”王顺利称，他们共收集保存观赏和专用性品种资源700份。其中，国内传统核心品种498个,国外优异品种202个。

　　经过筛选和评价体系，他们从498个品种中筛选得到 16 个浅休眠、易调控的牡丹品种，也就是四季都可开花的牡丹。“同时我们还要做缩短育种时间的工作。一般的牡丹花从种植到开花需要5年的时间，但现在经过改良授粉方法等技术手段，使牡丹从播种到开花缩短至 18 个月。”

　　谈到如何调控花期时，王顺利介绍，通过改变光照、温度、湿度等方法可使牡丹多次开花，“牡丹处在休眠期可用温度刺激，将它激活，再给与适当的光照，或是喷糖等技术，就可实现随时赏牡丹的情况。”

　　王顺利表示，牡丹紫色品种秋发一号，在野外自身就可2次开花，而像丛中笑需要在温室进行调控才可实现花繁叶茂，“16个品种里有4个可在室外陆地开花，其余品种需在温室进行。”据了解，这些牡丹品种已在北京、山东、甘肃等地成功推广。

　　多年培育27个牡丹新品种

　　为了让牡丹品种在国际上更有竞争力，也为了让已经消失的牡丹再次出现在大众的视野，张秀新团队近年来还在培育新的牡丹品种，截至目前，共27个品种育种成功，其主要特点为抗寒、抗旱。

　　“其中有一个培育出来的品种呈国旗红的颜色，不同于一般的大红色牡丹，我们给它命名为‘秾苑国色’，比较受到大家的青睐。”王顺利说。

新培育出来的品种秾苑国色。受访者供图

　　他们还用野生牡丹与日本牡丹品种杂交出比较少见的黄色牡丹，并命名为“秾苑金科”。王顺利表示：“这些牡丹观赏价值高、抗性强，现已经广泛应用于庭院栽培、切花、盆栽、园林绿化等。累计为山东、湖南、甘肃等牡丹主产区的企业增收 5000 余万元。”

　　王顺利介绍，“秾苑姝女”、“秾苑清风”这2个新品种,已经成为花期调控主打品种，其盆栽牡丹获得先后获得 2015 香港维多利亚花展金奖和2019年中国北京世界园艺博览会室内展品竞赛特等奖。

秾苑清风。 摄

　　开发牡丹药食功能

　　除了观赏价值外，张秀新团队还将牡丹的附加价值发挥到极致。课题组在不同生物活性物质鉴定、药效成分分析、食品安全评价等方面开展了大量研究。

　　据介绍，他们率先快速鉴定并定量分析了牡丹花瓣和叶片中类黄酮化合物，分离得到类黄酮化合物 28 种，如具有抗老年痴呆的柚皮素。从而还获得“水晶白”、“朝阳红”和“二乔”等 3 个抗氧化性强的牡丹品种。基于综合营养价值分析，获得“玉板白”、“朝阳红”和“乌龙捧盛”等 3 个宜于食用的牡丹品种，相关研究已应用于牡丹花茶、花饼及化妆品等领域。

　　王顺利称，他们还对5000份凤丹牡丹资源种子的脂肪酸组分及根部丹皮酚含量进行多年连续评价,获得高α-亚麻酸和高丹皮酚。

　　王顺利表示，“接下来，我们还会继续开发牡丹的价值，将我国的牡丹推广出去。”

　　新京报记者李傲

　　编辑穆祥桐校对 李世辉