一年一度的重庆火锅节拉开序幕，与往届相比，今年的火锅节透出浓浓的工业风。

　　火锅节已经成为吸引全球火锅产业上下游产业链企业参与的行业盛会。

　　上游新闻记者在现场看到，除了重庆知名火锅品牌企业摆出的万人火锅宴外，来自全国的食材商、餐饮设备供给等火锅产业链企业纷纷参展。

　　比如，成都海科机械设备制造有限公司就将大型工业机器人带到了现场，该机器人主要是替代人工进行炒料，克服了高温高油的人工炒料痛点。

　　中科华力机械公司也将大型自动化炒料生产线搬到了现场，从煮椒到节能炒料、全自动给袋式灌装、直线块状底料灌装等等，全部全自动一条线完成。

　　重庆馨亚油脂有限公司也将低温液压榨油机搬到了现场，观众可以现场观看火锅油碟用油最大供应商的馨田火锅油是怎么榨出来的。

　　火锅节现场，重庆啤酒还设置了专门区域，工业范十足。重庆啤酒备下了超过1万瓶纯生啤酒请你喝，在万人火锅宴现场烫火锅，每桌都将获赠4瓶重庆纯生、1瓶重庆无醇啤酒。

　　而在火锅节室内展馆部分展位，制冰机、餐具定制设备应有尽有，观众简直走进了一个生产加工车间。

　　重庆市火锅行业协会会长何永智表示，这么多来自全国各地的火锅行业产业链条上的企业参加火锅节，说明重庆火锅节已经成为火锅产业发展中的一大盛会，中国火锅产业从重庆走向全球，火锅产业已经不再是吃火锅这么简单，开始产业化，形成了一个庞大的产业链，它带动了上千亿的产业融合发展。

　　上游新闻-重庆晨报记者 徐菊