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新华全媒+丨一片叶子的跨国情缘——韩国茶人“恋上”云南普洱茶

新华全媒+丨一片叶子的跨国情缘——韩国茶人“恋上”云南普洱茶
2023年05月21日 16:13 新浪网 作者 新华社

  新华社昆明5月21日电(记者杨静 王安浩维 陈怡)随着春季毛茶采制结束,金容纹从云南茶山回到了昆明“智默堂”总部,被晒黑了一圈的他依然满面笑容,整理茶器、摆放茶饼。

  来自韩国首尔的金容纹是茶叶企业“智默堂”的创始人。“智默堂”专营云南普洱茶,在韩国首尔设韩国办事处,大邱市门店负责营销和茶事培训。

韩国茶人金容纹在冲泡茶水。新华社记者 王安浩维 摄

  “汤色似红酒、口感厚润。”金容纹在20世纪80年代首次结缘普洱茶,他觉得很神奇。此后,他游历多国、探访茶园,再也没找到这般滋味。

  1993年,金容纹带着向往来到中国。1996年,他第一次来到云南,觉得当地人很热情,还在原产地喝到了普洱茶。至此,每次回韩国,普洱茶成了他必带的礼物。

  在游历了30多个国家后,金容纹在2003年决定定居云南。“寻味老普洱茶成了定居后的日常主题。”金容纹说。到云南后,他听到了很多茶山的名字,带着好奇,他开始走村寨、上茶山、觅老茶。

  “每次去古茶园就像去森林。”金容纹说,云南古茶树多生长在远离城市的山村,生态环境好,它的美不同于其他产区整齐的茶园,不熟悉的人容易将古茶树当成一般的树木。

  金容纹会说一些中文,最初每次上茶山还带着电子词典。他能遍访茶山,得益于当地村民的帮助。

  “每一座古茶山上的茶叶都有不同的风味,还有不同的人文故事。”金容纹说。

  在喝到好的普洱茶时,金容纹眼里都在放光。2007年,他决定自己做茶,到茶山请教老专家、老茶人、参加云南普洱茶加工工艺培训,逐渐学会了普洱茶制作技艺。他还把制作好的茶带给朋友喝,听他们的品尝感受。

  金容纹说,起初韩国很少人喝普洱茶,但现在普洱茶在韩国的受众越来越多,包括不少年轻人。在2019年,他们共出口了30吨茶。

  韩国大邱市民金亨珍是一名普洱茶爱好者,她说,在准备冲泡普洱茶时会产生一种期待,在喝茶时能感觉身心愉悦。

  “普洱茶很好喝,喝茶非常有趣,还能愉悦心情。”韩国“智默堂”总经理丁洙一说,普洱茶的味道很香浓,普洱茶的历史也很有魅力,生活在都市里的人群可通过饮普洱茶感受到云南的原生态。

  如今,为了获得更好更稳定的原料,金容纹在云南茶山租赁了茶园。

  “向世界推广普洱茶要做好两件事。”金容纹认为,在探求接近普洱茶内核和适宜的传统消费方式时,要有创新,比如包装方式、冲泡方式、服务方式,融入符合当代人生活方式的消费方法;要讲好不同地域的普洱茶文化故事,提升普洱茶的文化价值,让爱茶人士都来云南,感受普洱茶的文化。

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