在安徽省的西北部，有一个颇具特色的乡镇——牛集镇，这个镇的支柱产业有两种，分别是药材和蔬菜。该镇土壤比较肥沃，土质又比较松软，用来种药材非常合适，最近一些年来，随着药材种植面积的不断增加，当地蔬菜种植面积逐渐减少，一些蔬菜种植大户为了保持种植规模，只好到临近的河南省去流转土地种菜。图为牛集镇一家蔬菜种植大户在河南省种植的娃娃菜喜获丰收，正在进行最后的加工，准备拉到外地销售。

　　据种植户介绍，娃娃菜分为两种，一种叫“大娃娃”，另外一种叫“小娃娃”，听起来是不是跟喊自己的大宝、小宝差不多，哈哈。这种菜其实是从大白菜改良得来的，但比大白菜更耐寒，口感也更好。在销售之前，要将多层外皮剥去，直至露出白白的芯部，然后外面再裹一层白纸，看起来非常鲜嫩漂亮。

　　按照种植户的提示，“草根影像”来到临近的河南省周口市农村，发现这里果然种植着大量的娃娃菜。据当地村民介绍，这里有很多来自安徽的种植大户，在河南承包土地种植蔬菜、药材等作物。当地农户种植的作物主要为小麦和玉米，年收入普遍不是太高，所以非常乐意将土地承包给安徽的种植户，这样自己就可以放心地外出打工了。

　　这位大妈就是几十亩娃娃菜地的主人。大妈介绍，自己来自安徽的牛集镇，种植娃娃菜已经有十多年的历史了，有着非常稳定的销售渠道，要不然也不敢在这里流转土地大量种植。大妈手中拿的这种娃娃菜是没有完全包芯的，外地的客户不好好要，所以只好废弃在地里。

　　大妈介绍，这种废弃的菜叶才是整个娃娃菜中最好吃的部分，放入汤锅中一涮就熟，用来下火锅最好不过了，有人专门要购买这种蔬菜呢。但是由于自己精力有限，这种菜就废弃在田间不要了。大妈介绍，每年等菜采收个差不多了，就会有村民过来捡拾，不好的部分可以用来喂鸡鸭之类的家禽，好的部分完成可以食用呢。

　　大妈在河南包地种菜，取得的收益还是比较可观的。比如这种娃娃菜，其生长周期比较短，大约两个月就可以采收，每年春秋天的时候可分别种植一季。每亩地的数量大约为8000棵，以每棵0.6元的价格计算，一亩地的毛收入将近5000元。再加上夏季时种植的一季黏玉米，每亩的净利润将近有一万元，流转几十亩土地种植，收入比在外地打工还强呢。

　　正在谈话期间，大妈发现有当地的村民过来捡拾娃娃菜，就立即上前制止：“你们现在别慌捡来，等我们将地里的好菜收获完了你们再来捡不迟。”捡拾的大妈回应：“我们只要恁不要的蔬菜，又不摘地里的好蔬菜，你害怕什么？”就这样在地头僵持了大约半个小时，捡拾的村民才悻悻离开。