陈觉中是菲律宾快餐行业毋庸置疑的龙头老大！他从卖沙茶炒面、咕咾肉做起，最后打造出拥有千家店铺、风靡全球的平民美食"快乐蜂"，他用普通快餐蚕食掉其他高档餐饮，独占鳌头！
说起陪伴我们成长，深入我们日常生活的快餐品牌，我们首先想到的就是麦当劳、肯德基！似乎很难有同类型的快餐品牌可以在肯德基、麦当劳垄断的现状下做大做强~
但是，有这样一位华人，他偏偏不信这个邪！他创立的Jollibee风靡东南亚，势头甚至盖过肯德基和麦当劳！
他就是在福布斯2020年菲律宾富豪榜单中，排名第9位的菲律宾快餐巨头陈觉中！
虽然因为疫情的原因，陈觉中的资产比起2019年缩水了一般，但他的快乐蜂食品集团依然拥有菲律宾最大的快餐服务网络，分店多达几千家。是全球唯一在本土开店数量打败麦当劳的快餐品牌，占据了菲律宾快餐市场65%的份额。
一般菲律宾人，每周都要光顾快乐蜂两次，就连菲律宾前女总统阿罗约都是快乐蜂的铁杆粉丝。外形温文尔雅的陈觉中是出身贫寒的华人厨师之子，居然能够在短短几十年间，将快乐蜂品牌在菲律宾做到家喻户晓！
从经营小小的冰淇淋店
成为菲律宾的餐饮巨头
和很多商业巨头一样，陈觉中出身贫寒。他的父亲是中国福建晋江人，不到13岁的时候，去菲律宾马尼拉打工。
因为年龄小，没什么文化，只能在一家餐馆打杂，慢慢学到了手艺，成为一名厨师。上世纪60年代，陈觉中的父亲在马尼拉开了一家中餐馆，虽然餐馆的硬件设施不好，甚至都经常漏雨，但是因为父亲菜做得好，人又和善，吸引了很多回头客。小生意做的有声有色。
从小耳濡目染的陈觉中，收受到自己父亲的影响至深！陈觉中说，自己的父亲常说，如果是做裁缝的，衣服要做得好看，如果是做餐饮的，味道一定要好。
陈觉中从小就在课余时间去爸爸餐馆帮爸爸干活，做餐饮的想法就是在那时候萌芽的！
1975年，陈觉中大学毕业，就借钱和弟弟一起在一家电影院开了一间小小的冰淇淋店，没想到刚开店做生意，生意就被兄弟俩经营的有声有色，很快就挣钱还了开店时的债务。
后来因为客人的一句话，觉得只有冰淇淋太单调，陈觉中考察再三决定做汉堡，没想到效果非常好！于是尝到甜头的陈觉中，迅速开了分店，复制了成功模式，两年内就开了5家分店。
正当陈觉中事业蒸蒸日上，准备大显身手的时候，1981年麦当劳进入菲律宾。面对世界快餐巨头，许多本土品牌都摇摇欲坠。当时很多同行都改行了，放弃了快餐行业，但是陈觉中考虑再三，他决定和麦当劳争个高下，因为他觉得自己的品牌快乐蜂有自己的优势！
用味道征服大众
“土”品牌打败洋巨头
虽然事业做大做强了，但是陈觉中一直对自己企业的定位非常准确，他深知餐饮业不是高科技领域，想要做到长久，吸引人，必须在口味和价格上下功夫。除了口味出众，价格公道、规模化经营的同时还要不断推陈出新也很重要。
陈觉中知道菲律宾人口味喜酸甜，他就在汉堡里加上菠萝。他去台湾出差吃到蚵仔面线，觉得惊艳，立即要求快乐蜂的高级主管从菲律宾飞到台湾亲自品尝，然后开会研究怎么把好吃的东西融入到快乐蜂的新品当中去。
直到现在，陈觉中每到一个城市，必定都会抽出时间上街去品尝当地小吃，遇到好吃的，他就想办法跟对方谈合作。还坚持每周都参加集团新产品开发部的例会，在会上决定生产的新产品，然后交给集团的供给部门负责生产。每项新产品推出的1个月后，快乐蜂就会进行市场调查和评估，一旦发现新产品没有预期那么受欢迎，就马上换新产品。快乐蜂集团在菲律宾至今保持着平均每2个月就推出一款新产品，而麦当劳平均每半年才出一款。
另外，陈觉中还借力打力，大胆借鉴麦当劳的成功运作模式，逐渐形成了“完善的企业经营模式、强有力的品牌效应和特许的专营制度”3大经营管理绝招，积累出了“食物、服务、清洁、实惠”的快餐经营8字真经，有的放矢地与麦当劳一争高下，用“土”特色战胜“洋”巨头。
到了上世纪90年代起，快乐蜂在菲律宾就已经强大到麦当劳无法与之抗衡了。到2005年，快乐蜂在菲律宾地区的分店数已达到1079家，而麦当劳在菲律宾只有200多家。快乐蜂成为全球唯一可以在本土门店数量超过麦当劳的快餐品牌。
陈觉中自豪地说，“我们有和麦当劳同样的食品质量、卫生条件和愉快的就餐环境，也有和麦当劳同样吸引孩子的玩具，有同样新颖的广告，有同样高效的特许专卖制度，不仅如此，还有麦当劳没有的独特的菲律宾食物味道。麦当劳有的我们都有，麦当劳没有的我们也有，这样麦当劳便没有任何优势了。”
打造餐饮王国
进入中国市场
1993年，快乐蜂在菲律宾正式上市挂牌运作，成为第一家在菲律宾上市的快餐食品公司。随后，陈觉中通过并购、加盟等方式，先后将“格林威治”、“大磨坊”、“超群”等快餐品牌网罗至帐下，建立了自己的快餐王国。
快速并购并非陈觉中“贪大求全”，事实上，每一次收购都是深思熟虑的，他用“快乐蜂”对付麦当劳、肯德基和其他汉堡快餐，用“格林威治”、“超群”和“大磨坊”特许专营店对付必胜客。
这四种品牌分别针对不同的消费群体，“快乐蜂”针对有小孩子的家庭。“格林威治”针对青少年，“超群”针对工薪族，“大磨坊”针对高收入阶层。
2004年2月，快乐蜂以2250万元人民币收购“永和大王”85%的股份。成为永和大王的新老板。陈觉中借壳入市，进军中国内地市场。对此，有人乐观地认为中国快餐业从此有了做大的可能，再把洋快餐蜇个满头包。也有人担忧，认为缺少鲜明文化个性和认知度的快乐蜂，在几乎不“留白”的中国快餐市场未必能浓墨重彩。
而在陈觉中看来，中国餐饮发达，菜系林立，各地口味不同。众口难调一直是许多快餐店做大的“瓶颈”。陈觉中认为，地域饮食文化和饮食习惯的差异，并不是中国快餐业无法做大的关键原因，“餐饮业不像电脑行业，它的道理很简单：中国不缺好的厨师，比如一碗牛肉面，你自己做好很容易，但如果让每家连锁店每天都做好一碗牛肉面，保证每天的品质都一样，很难。连锁店可以根据不同地域的饮食习惯，以不同的产品作为主打，最重要的是标准化的执行、解决问题。现在的挑战是怎样把它一直做好。”
据陈觉中介绍，快乐蜂所有的成品或半成品，都要先在“中央厨房”做好，然后运送到各分店，不仅所有的员工都要进行相关的培训，连各店的烤箱都是同一牌子，“不然你怎么保证温度一样，效果一样”。即便如此，“我们的食品，也无法保证100%一样，口味上会有细微的差别，但客人感觉不到，只有我们自己知道。”
在陈觉中的精心布局下，如今，快乐蜂在中国已有411家店面，其中包括316家永和大王，占海外销售额的20%和全球总收入的12%。陈觉中十分看好中国巨大的消费市场，他表示，今后将重点扩张中国市场。
细致认真的陈觉中，近40年来一直专注于餐饮业，从未涉及其他领域，他说，“做好吃的东西很难，其中的环节太多了，根本忙不完”。正是这份专注和认真，让他可以在肯德基、麦当劳垄断的快餐市场上占得一席之地！
