11月25日下午，2020年“脆肉鲩十大金牌菜评比大赛”在东升举行。

　　27家来自全省的餐厅派出大厨使出拿手好戏，争夺烹饪的脆肉鲩的最高美食荣誉，31个菜式被评委们细细品尝，最终决出十大脆肉鲩金牌菜、两名创意菜等重磅奖项。

　　本次比赛，邀请各饮食单位名厨及民间烹调大师参赛，通过对脆肉鲩不同的烹饪方法，从备料到制作(包括色、香、味、形等方面)进行现场厨艺PK。

　　参赛选手必须以脆肉鲩为主要原料烹饪菜肴，烹饪出特色脆肉鲩菜式，每家企业参赛菜式最多为两道。评判标准以成品效果为主，讲究美观，烹调技法要继承传统技术基础上有所创新、突破，风味突出。

　　大赛特别邀请了广东省食文化研究会会长、资深美食家庄臣前来东升担任评委。

　　最终，五彩脆菊花、荷韵东升脆鲩情获评最佳创意奖。

　　松露汁扣脆鲩鱼嘴、福满三喜、龙腾四海耀东升、牛油黑椒脆肉鲩腩、金沙黑松露脆肉鲩、旭日东升脆鲩球、金汤菊花鱼、锦绣脆肉鲩球、脆远扬帆、有头有面有内涵获评“脆肉鲩十大金牌菜式”！

　　记者：区球章

　　一审：张建伟

　　二审：叶倩儿

　　三审：林小军