现如今，很多人由于饮食不节制，再加上摄入油腻的食物太多，经常会感到胃部不适，如果孩子这样的话，则会造成胃积食，消化不良等不良状况。杏鲍菇富含丰富的膳食纤维，不仅能够起到帮助肠胃蠕动，排出身体毒素的作用，还能起到美容美颜的效果，被大家称为天然的“消食片”，尤其是小孩吃了这种菜以后，可以促进自身的生长发育，对眼睛的发育也特别有好处。

　　很多人都喜欢将杏鲍菇炒着吃，但是再美味的东西，吃多了也会觉得腻，今天，小编就带来一种不一样的杏鲍菇做法，将杏鲍菇与鲜嫩营养的鸡蛋搭配在一起，会有什么样的效果呢？大家都知道，鸡蛋是最常见的一种食材，鸡蛋中的卵磷脂可以促进身体发育，增强记忆力，与杏鲍菇搭配在一起，不仅会让口感得到提升，还能让整道菜的营养更加丰富，一起来看一下吧。

　　杏鲍菇炒鸡蛋

　　食材：杏鲍菇一个，鸡蛋几个，大蒜几个，大葱一根，食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量。

　　做法：

　　一、首先将准备好的杏鲍菇清洗干净，切成丝以后放入盘中备用，将大葱切成段，切成两半再切成碎末。取几个母鸡蛋，打入盆中，用筷子打散后加入一勺食盐，一勺胡椒粉，并快速的搅拌均匀。

　　二、起锅烧水，倒入清水后用大火烧开，水开以后，将杏鲍菇丝倒入，焯水二十秒钟，捞出后用清水洗干净，然后控干水分。

　　三、起锅烧油，当把油烧热以后充分滑锅，并倒出热油，再加入凉油，将油温烧至五成热之后，将鸡蛋倒入锅中翻炒几下，当鸡蛋凝固成形后倒出，并控去多余油分。

　　四、锅中加入底油，倒入葱末，炒出香味后再倒入杏鲍菇丝，继续用大火翻炒，加入少量蚝油，翻炒均匀后加入刚刚炒过的鸡蛋，再加入少量食盐，鸡粉，化开调料后加入辣椒红油，快速翻炒几下即可出锅。

　　如此一道简单美味的家常菜就做好了，杏鲍菇搭配鸡蛋做出来的美食，吃起来口感筋道，很适合拿来当做下饭菜食用，单独炒杏鲍菇的话会有一种特殊的香菇味，所以搭配鸡蛋一块炒，营养比较充足，口感也更有层次。生活中，大多数人会用西红柿炒鸡蛋，或者用辣椒炒鸡蛋，而想不到用杏鲍菇炒鸡蛋，如果你也感兴趣的话，不妨用这种方法试一下，保证会给自己一种新的体验的。