大量的单身人口形成了万亿级的单身经济，不仅成为重要经济增长点，也为市场带来了无限商机。而在“吃”这一基本需求上的体现，便是“一人食”场景逐渐成为了新常态。iiMedia Research(艾媒咨询)的数据显示，2021年中国有32.9%的消费者处于长期独自就餐的状态。

　　从独自烹饪角度来看，2021年中国59.3%消费者选择一人煮的原因在于食材更新鲜、干净;46.4%消费者认为性价比更高;43.7%消费者认为一人煮能享受乐趣;也有42.1%消费者认为味道更好。

　　此外，从一人煮每顿食材成本来看，大部分一人煮消费者每顿食材成本介于16-30元之间，占比37.4%。而31-50元的消费者也有不少，占比为23.8%。