随着宏观经济的不断发展，传统行业市场逐渐达到饱和，竞争进入白热化阶段。同时，消费者基本需求得到满足，人口红利逐渐消失，质量红利时代到来。在外需和内需的推动下，市场步入精细化运营期，针对不同垂直人群的细分市场应运而生，一人食经济也蕴藏着巨大的市场商机。

　　从消费者选择一人食餐厅的菜系来看，2021年中国58.1%消费者更偏好于快餐。而火锅/焖锅、烧烤/烤肉也是消费者较为偏好的菜系，占比分别为50.2%、46.1%。但西餐和日料则是消费者较少关注的菜系。占比分别为27.2%、24.0%。

　　可以预见的是，随着居民生活水平的提高以及生活习惯的变化，消费需求进一步升级，消费结构发生变化，从以生存式消费为主转为以发展型消费为主。在基本需求得到满足的条件下，人们开始追求消费的品质、体验、便捷和个性化，一人食经济市场将进一步扩大。