想吃什么味儿的西红柿

　　就把它种成什么味儿

　　酸甜、口感均可精准调控！

　　西红柿炒鸡蛋，是中国人餐桌上出现频率最高的菜之一。而今年春节，可能很多家庭做出来的这道菜，有了与以往不同的滋味，这源于一颗颗订制了味道的西红柿，它就来自于德州！

　　德州市天衢新区智慧农业产业园技术工程师 付文琦：我们现在想吃什么样儿的番茄，我们就把它种成什么样儿。

　　五分甜一分酸，是西红柿口感的最佳糖酸比。在山东德州的这座单体玻璃温室里，30多万株订制口味的西红柿正在生长。

　　根据科研者们记录的植物档案，我们还原了西红柿的生长：

　　一颗种子种下，当日积温达到88℃，湿度达到90%，敏感的幼苗萌发了，藤蔓每天攀爬2.5厘米；果实孕育而出，每天8小时的阳光沐浴让它更健康地走向成熟。

　　每时每刻的生长律动，如何精准调控？在这占地33.6公顷的植物工厂里，我们解析了西红柿的一天：

　　糖分的形成，关键在水肥和光照：当太阳升起，辐照传感器便时刻追踪，累积光照达到每平方厘米100焦时，灌溉系统自动触发，三分钟之内对所有的植株浇灌100毫升营养液。

　　二氧化碳浓度关联着植物的产量：当风来到，风速、风向传感器感知了风的力度和方向，天窗变动角度，内外空气定时定量混合。

　　温度的变化决定了果实的发育进程：临近中午，温度升高，湿度下降，气象盒子传感器接收信号，遮阳幕布随即合拢，高压喷雾洒下增加湿度的甘霖。

　　夜幕降临，水肥机定时定量灌溉，地热风管机启动，带来温暖，抵御夜间的低温。

　　德州市天衢新区智慧农业产业园技术工程师 付文琦：各式各样的传感器，我们温室就有685个，1700多个控制器，它们每天都能产生2000多万条数据，可以说我们是在用科技为植物生命成长设置阳光雨露的“最优解”，可以让番茄的口感提升得更好，使我们的产量提升3倍到4倍。

　　这座现代化的农业工厂，也就是蔬菜产量连年排名全国第一的山东的秘密。卫星望去，这里的每一个蔬菜重点产区，都有着大片闪耀着光芒的大棚，科技带来的改变几乎也体现在每一座大棚中，传感器、无土栽培、人工智能、物联网……最大化地让农业种植摆脱了对自然环境的依赖，让在沙漠、戈壁、贫瘠土地上种植蔬菜成为可能。

　　如今，数字技术与传统农业碰撞出全新滋味。食物会更香甜，在安徽，草莓品种有了数字模型，也有了可根据市场的需求调整的种植数字方案；口味会更香浓，在黑龙江，智慧牧场出产的一杯牛奶里，写入了170兆生产数据，从饲喂、产奶，到运输、加工等全程可追溯；也会更多元，在我国有117个乡村正在火热进行数字农业试点、316个农业农村信息化示范基地在不断探索。突破四季的限制、突破土壤的制约，让更丰富、更美味的食物传递家的味道。