教你做网红云朵鸡蛋，用打蛋器一搅一次成功，好吃到停不下来

　　这几天，我家的鸡蛋消耗得老快了，小朋友天天点名要吃云朵鸡蛋，或甜或咸，各种口味都想尝一尝。

　　网红云朵鸡蛋，颜值超高，像云朵烘托着太阳，看着就有食欲，漂亮得让人舍不得动筷子，口感更是令人惊奇！好看好吃又有营养，我家小朋友的大爱，她说比棉花糖还好吃。

　　别以为云朵鸡蛋的做法有多难，其实真的很简单，只需要用打蛋器把蛋液打发就OK了，一次成功，是烤是蒸还是煎，随你喜欢的口味操作，绝对是好吃到停不下来。

　　烤出来的云朵鸡蛋外焦里嫩，咬一口像棉花糖似的，蒸出来的云朵鸡蛋，蛋白就像云朵一样绵软，煎出来的云朵鸡蛋介于烤和蒸之间，喜欢哪一种就按哪一种方法做，是不是太简单了。

　　除了煎需要用一点点油外，其他两种做法都不用一滴油，这样吃起来是不是更健康！尤其是老人孩子吃，少油少咸才健康，还有利于孩子的成长。

　　鸡蛋营养价值很高，含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被称作“理想的营养库”，每人每天至少吃一个鸡蛋，常食鸡蛋能健脑益智，改善记忆力，保护肝脏，延缓衰老，增强抵抗力。鸡蛋的吃法也很多，煎炒烹炸无所不能，蒸煮炖包馅都是最好的食材，接下来我们就一起给小朋友做个云朵鸡蛋吧，喜欢的朋友可以和我一起动手。

　　【云朵鸡蛋】所需食材：鸡蛋2个；白糖适量；柠檬汁适量。

　　做法及步骤：

　　准备食材：两个鸡蛋最好选择中小个头的新鲜鸡蛋，更容易打发。白糖可以选择白砂糖，没有柠檬可以滴几滴白醋。

　　准备两个无水无油的碗或者盆，把蛋清蛋白分离，分别放入两个碗中，并把蛋黄扣起来或者用盖子盖上，防止表面被风干。

　　蛋白中加入少许柠檬汁，使用东菱无线打蛋器将蛋白打发至起大泡，加入白糖继续打发，注意打蛋器要提前充好电，新打蛋器也是带电来的，但是电量不满，最好充满后再使用。这款打蛋器小巧精致，无需电源插座，使用灵活，双棒打发效果非常好。

　　蛋白打发至出现大的纹路不消失，也就是提取蛋白有一个硬挺的尖勾就可以了。大约2分钟左右打好2个蛋清，声音很小，手感很舒适。

　　烤盘铺上油纸，放入打发好的蛋白，整理成云朵形状，中间挖个坑。

　　放入蛋黄，烤箱提前上下火160度预热5分钟左右。

　　入烤箱，160度烘烤10分钟左右，烤至蛋白微黄即可。喜欢特别多糖心的蛋黄还可以少烤几分钟，请根据个人喜好的口感而定。你也可以选择上屉蒸，蒸大约15分钟左右即可，也可以选择煎，总之随自己喜欢吧。

　　时间到，出炉。云朵鸡蛋用来做早餐、下午茶、零食都是不错的选择，孩子特别喜欢。

　　小贴士：

　　烘烤时间根据个人喜欢的口感而定，5到10分钟就好，不同品牌的烤箱也有区别，请根据自己的烤箱实际情况设定。