三八节恰逢龙凤日，除了吃饺子，还做了这道菜，寓意和和美美
时间真快，转眼就到了正月二十五，感觉刚吃完面条没过两天，要不是姐姐昨天微信告诉今天吃饺子，还真没想到今天就是正月二十五了，幸好昨天还剩饺子馅，今天不用特意准备，直接和面包饺子，除了吃饺子，还做了这道“和菜”，寓意和和美美！祝福女神节日快乐！
正月二十五俗称龙凤日，是正月继元宵节之后的又一个民间传统节日，据说有上千年的历史，尽管“龙凤日”来历的说法很多，但中国民间向来认为这是取“龙凤呈祥”之意，希望新春伊始风调雨顺，新的一年万事如意。龙凤日各地习俗不一样，北方有吃饺子的习俗，你哪里都吃啥，别忘记今天吃饺子。天津还吃鲫鱼汤、吃盒子，蓬莱一带过龙凤日，吃“拌和菜”。
你知道“和菜”究竟是一道什么样的菜吗？之前真不知道，万能的网上一搜，原来是用白菜心、粉条、小海米或小虾米、香菜、胡萝卜丝、蒜泥、醋、香油等拌成凉菜，白的白，绿的绿，红的红，五颜六色，诱人食欲。“和菜”的“和”，蓬莱方言读四声“huò”，并且乡间有“龙凤日拌和菜，家家都过得(读轻声dei)”的民谣，寓意是“家庭和睦，和气生财，生活蒸蒸日上”。这寓意好，今天也来一道和菜吧。
我做的和菜就地取材，家里有啥就放啥，之前看朋友晒绿豆芽，我也馋了，前几天生了绿豆芽，刚好还剩一把没吃完，花盆里种的小水萝卜苗也能吃了，加上一根黄瓜一拌，这个和菜就做好了，清香爽口，春天的气息扑面而来。龙凤日恰逢三八节，这道和菜寓意和和美美，日子越过越红火。
【凉拌和菜】所需食材：绿豆芽1把；水萝卜苗1把；黄瓜1根；盐适量；红椒半个；糖适量；轻盐酱油适量；大蒜适量；辣椒油适量；醋适量。
做法及步骤：
准备食材。绿豆芽提前焯水后，过冷水，然后攥掉水分。萝卜苗清洗干净，注意轻拿轻放轻洗，很脆嫩。黄瓜洗净，不喜欢吃黄瓜皮可以去掉黄瓜皮。
黄瓜去皮洗净切丝，红椒洗净切丝，绿豆芽中间断开。
大蒜去皮洗净切碎，所有食材放入盆中，加入少许盐，适量的糖、酱油、醋和少许辣椒油，微辣就好，不喜欢辣味的辣椒油可以换成香油，喜欢的还可以加点花椒油也很好吃。
拌匀即可，凉拌菜的调味料还是依个人的口味添加为好。
装盘，看看北方人的和菜，简单，超级爽口开胃呢！
今天是正月二十五，俗称龙凤日，北方人吃饺子，别忘记给家人包饺子，除了吃饺子，我还做了这道和菜，爽口开胃，春天的味道。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
