糖尿病人往往把血糖控制的重点指向胰岛，过分依赖药物来控制血糖，其实每天吃的食物对于血糖有很多影响，甚至是因为长期的不健康饮食导致糖尿病，其中食物过敏要引起重视。食物过敏可能引起肠道的免疫细胞异常，造成肠道黏膜通透性增加，从而造成体内炎症因子增加，引起免疫系统受损、血管炎症增加，造成血糖异常与并发症。食物过敏不一定是吃很特别食物，日常的面粉、花生、鸡蛋等等可能就是隐藏的“凶手”，值得糖友们关注。

　　一、食物过敏可能影响血糖

　　食物过敏会造成肠道免疫细胞异常，而肠道的免疫细胞占人体的70%，对人体免疫功能有重大影响；同时，过敏可能增加肠道通透性，从而增加食物残渣与细菌进入人体的机会，增加体内炎症。这样的双重影响，会对血糖起到推动作用。

　　二、过敏症状不一定很明显

　　严重食物过敏可能出现皮肤瘙痒、腹泻、红肿等等症状，但是大部分过敏可能只是在肠道内缓慢影响，增加炎症。

　　三、过敏食物可能就在身边

　　过敏的食物不是说非常罕见，可能就是你身边的普通食物，甚至是经常吃的喜欢的食物，比如以下这些：

　　1、小麦

　　我们日常吃的面粉制品，主要就是小麦加工。小麦中含有面筋蛋白（麸质），很多人会对面筋蛋白过敏，引起消化不良，造成炎症反应。

　　2、花生

　　花生虽然营养丰富，但是含有16种被认为是过敏原的蛋白质，也可能对部分人群有害，引起过敏。

　　3、鸡蛋

　　鸡蛋也有可能引起过敏的蛋白质，特别存在蛋白中，我们测试的部分糖尿病人发现对鸡蛋产生强阳性的比较多。

　　4、海鲜

　　贝壳类等等海鲜也是容易引起过敏的。

　　5、坚果

　　部分人群对坚果中的蛋白也有过敏。

　　6、乳制品

　　部分人群对乳制品的酪蛋白容易过敏。

　　7、食品添加剂

　　食品添加剂也是引起过敏的重要来源。

　　因此，如果糖尿病人感觉血糖控制不好，可以考虑看看有没有这些容易过敏的食物吃多了？可以考虑改善饮食习惯，种类更加丰富，均衡饮食，也可以测量一下自己对哪些食物过敏，少吃一点。