正是小河虾最鲜美的时候，虽然个头不大，但营养价值却很高，蛋白质是牛奶的十几倍，钙的含量也很高，带皮吃最补钙，比其他肉质纤维更细嫩，更容易被身体所吸收，特别适合老人和孩子食用。

　　新鲜的河虾，不需要复杂的烹饪，只需要简单的炒制就可以吃出它的鲜味，哈妹一般拿来炒一下，特别美味。下面哈妹分享一下蒜辣河虾的做法给大家，大家可以试试，遇到了一定要买点，真的很好吃！

　　韭菜炒河虾

　　by风意画

　　配料:

　　河虾450g、韭菜200g、料酒2大匙、生抽1.5大匙、姜2～3片、独头蒜1个、蚝油1小匙、鲜鸡汁调味料1小匙、食用油适量

　　烹饪步骤:

　　1.河虾用清水冲洗干净，沥干水分。

　　2.韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，姜和蒜头切片。

　　3.开火，往锅中倒入适量的食用油。

　　4.接着入蒜片和姜片爆香。

　　5.接着倒入清洗好的河虾翻炒。

　　6.待翻炒至河虾颜色变红，加入2大匙料酒。

　　7.接着倒入韭菜翻炒。

　　8.倒入1.5大匙生抽和1小匙蚝油翻炒。

　　9.最后倒入1小匙鲜鸡汁调味料，翻炒均匀即可。

　　10.一道鲜美营养的韭菜炒河虾就制作完成了。