空心菜是我们日常生活中常吃的一种绿叶蔬菜,它的叶子和根茎都可以食用,空心菜梗与辣椒或者肉类同炒,特别下饭,叶子用来清炒也是一道爽口的美味。
空心菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素,比大白菜的维C含量还要高,食用可以增强体质,抗氧化,粗纤维素的含量也很高,夏季食用还有一定清热解毒的功效。下面我们一起看看具体烹饪步骤吧!
花生拌空心菜
by禅源
配料:
空心菜200克、花生10克、大蒜5瓣、酱油4克、醋2克、白糖4克、盐2克、植物油10克
烹饪步骤:
1.花生拌空心菜的成品图
2.准备好食材:空心菜、花生、大蒜
3.把空心菜切成三份
4.在空心菜中加入2克盐,用清水泡10分钟
5.10分钟后,把空心菜放于开水中焯烫成熟
6.把成熟的空心菜夹入盘中,以备待用
7.将大蒜剥皮切成蒜粒
8.调一碗汁,里面加入酱油、醋、白糖
9.热锅,倒入10克植物油,油烧至七分熟,放入蒜粒,进行爆香
10.随即放入花生,进行翻炒
11.把花生炒香后,倒入调好的汁,烧开即可关火
12.淋在空心菜上方
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