夏季食欲不振，我们平时饮食可多食用清淡的食材。鱼类是生活中吃的最多的鱼，种类很多，我家也是变着花样吃，最近吃的比较多的是草鱼。

　　它是淡水鱼中的“极品”，刺少肉很嫩，红烧还是清蒸着吃都是不错的选择。草鱼的肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效。今天就分享一道香煎草鱼片的食谱给大家，煎制过的鱼肉表皮焦香，吃起来特别的美味。

　　香煎草鱼片

　　by颜歌

　　配料:

　　草鱼半条、蒜苗100克、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、面粉适量、食用油适量、蚝油一勺

　　烹饪步骤:

　　1.草鱼清理干净，半条鱼切厚片

　　2.放入盐、生抽、料酒、淀粉抓均匀，放冰箱腌制半小时

　　3.将鱼表层裹上薄薄的面粉，蒜苗切段

　　4.平底锅放油烧热，放入鱼片煎炸

　　5.待鱼片两面均煎熟后，盛出备用

　　6.锅内油烧热，将蒜苗放入炒香

　　7.放入一勺蚝油，半碗水熬煮汤汁

　　8.将鱼片放入，翻炒均匀即可出锅

　　菜谱小贴士:

　　鱼腌制入味需要不少时间，蒙上保鲜膜放入冰箱，半个小时即可。