脆酸甜咸
还带点辣
这酸爽,可够味?
1月4日上午,壹粉“勇气可嘉”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一组自制美食——腌黄瓜的美食情报,这道美食不用“起炉灶”就能简单制作,关键在于脆爽!怎么做到呢?一起来学一下吧~
食材:黄瓜、辣椒、小米辣、大蒜、花椒、盐、味极鲜、老抽、香醋、白糖、香油等
制作步骤:
1.黄瓜一定要挑选新鲜一些的,不要是软软的那种(这决定着腌黄瓜的口感哦~)
2.将选好的黄瓜洗净晾干水分后,切成小段
3.将蒜切片,辣椒切成段,待用
4.把黄瓜段装入容器,并撒入适量的盐,腌一会出水后,将水倒掉
5.调汁:将蒜、姜、小米椒、花椒碎等放入油中煸炒,待闻到香味后出锅,加入老抽、味极鲜、香醋等,煮开后立即关火,晾凉
6.将酱汁调拌匀均即可哦~
一盘即时即用的下饭小凉菜就做好啦~简单又美味,清爽可口的小凉菜下肚,一整天都清清爽爽的!
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