平常的时候，家里一般在做鸡肉的时候都会选择去炒鸡或者炖鸡，这样的话不管是来客人还是自己做着吃的时候都会比较方便，因为鸡汤不仅仅是一道美味的菜肴，而且还是十分滋补的补品，一般在生病或者身体虚弱的时候就会熬一碗鸡汤，而且经常喝鸡汤会让身体更加的有力。

　　鸡汤的营养价值十分的丰富，可以提高人体的免疫力，而且含有大量的维生素，对感冒或者头痛都有着一定的疗效。所以以后家里有生病的或者身体比较虚弱的人，一定要准备一碗鲜嫩的鸡汤，给他们补补身体哦！

　　正巧，小编有一位叔叔在饭店是个厨师长的职位，经常回家就教给小编做菜，接下来小编就给大家分享一下炖鸡汤的详细做法，一起来看看吧！

　　准备食材：鸡一只，小葱，香菇，盐，姜，枸杞，红枣。

　　制作步骤：

　　步骤一：处理食材

　　首先剁好鸡，然后用清水洗干净，切成块，然后切去鸡屁股，然后把香菇洗干净，然后红枣和枸杞洗干净，放在温水中浸泡。

　　步骤二：煮鸡肉

　　在锅中倒上足够的清水，一定要没过鸡肉，然后再冷水的时候就要把鸡肉放进去，然后用大火煮，煮到出现浮沫，然后用勺子捞出浮沫，接着下入之前准备好的姜片和红枣和枸杞，最后撒上香菇。盖上锅盖。

　　步骤三：出锅

　　看炖的是什么鸡了，如果是乌鸡或者红玉的话，小火两给笑傲是，三黄鸡的话一个小时左右就行了。然后在出锅的时候撒上一些盐，有喜欢胡椒粉的可以适量的加上一些胡椒粉。

　　分享小编做菜的小技巧！

　　小技巧一：香菇

　　香菇泡的时候注意，如果是买来的干香菇，可以泡完水之后把水倒进锅里，因为本身香菇的鲜味会浸入汤里，这样的话可以让鸡汤更加鲜美。

　　小技巧二：加水

　　在炖鸡汤的时候冷水一定要一口气加够，不然的话中途加首先是会导致鲜味减少，其次要加热水，不然一冷一热影响口感。

　　小技巧三：停火

　　在放盐之后转成大火再煮七八分钟，之后停火再焖上四五分钟，这样可以让鸡汤鲜味更浓，鸡肉更进味。

　　每天分享一道美食，让大家爱上做菜！

　　相信大家看了小编如此详细的讲解，肯定已经学会如何去做鸡汤了吧，我的叔叔在饭店的时候就是这么做的，而且价格还不便宜呢！我平常没事的时候就会给父母熬上两碗，保健又养胃。还等什么？赶快做给家人尝尝吧！