说到薯类，最常见的就是红薯，尤其是烤红薯，在我还上大学的时候，出了校门就可以看到有一些大爷大妈推着一个烤红薯的炉子在学校周围出现，作为一个“吃货”，每次看见之后都是会买一个回去慢慢吃，又好吃又饱腹。

　　随着养殖技术的不断发展，现在的薯类不在是红薯这一项了，常见的还有白薯、紫薯等种类，而有些人说紫薯是通过转基因得到的，因此在售卖的价格上是高于常见的红薯和白薯，而有些人认为紫薯存在一些健康的隐患，一时间引起一些争议。那么今天就来和大家说一下紫薯的有关情况，帮助大家更好地进行判断。

　　紫薯是转基因食物吗？或许和你想的不一样

　　首先了解一下什么是转基因食物，一般情况下转基因食物和传统食物的主要区别在三个方面，那就是个头、味道和生长周期，而紫薯和普通的红薯以及白薯的口感、个头和生长周期上都是有较多相似的部分。而根据我国出版的有关甘薯的栽种中指出，甘薯的颜色有橘红、紫、黄、白等颜色，而紫薯是可以通过杂交和后期的培育产生的自然结果，并不是转基因食物，需要做好区分。

　　甘薯之所以会出现颜色的区别，主要是因为其中含有的一种类黄酮物质的含量不同，而紫薯中含有的花青素是一种水溶性的物质，也就是为什么紫薯在水中容易出现掉色的情况，而这些因素是属于正常的情况，可以放心食用。

　　长期吃紫薯对身体健康有哪些影响？

　　甘薯作为WHO评选出来的“十大最佳蔬菜”的榜首，经常食用对身体的好处肯定是不少的，而紫薯具有的营养价值要比甘薯更高，因此对身体的好处也更加的多，具体的一起来了解一下。

　　1、缓解便秘的症状

　　紫薯中含有的膳食纤维含量很高，而这些粗纤维的食物大部分又是水溶性的物质，长期食用可以促进肠胃的蠕动，加强肠胃对食物的消化和吸收，对缓解便秘有帮助，同时水溶性的膳食纤维还可以增加肠道内的水分，减少大便干结的情况，减少肠道内壁损伤的可能性。

　　2、有助于控制体重

　　薯类食物主要的成分是淀粉，而淀粉是糖类的主要来源，也就是吃紫薯和红薯有很强饱腹感的主要原因，与此同时，紫薯中含有的热量和碳水的含量比较低，对于想要减肥或者是控制体重的人群来说，紫薯是控制体重的“首选”。

　　3、有助于延缓衰老

　　之前就说过紫薯之所以呈现出紫色，是因为其中含有较多的花青素，而这种物质具有延缓细胞衰老的效果，经常吃紫薯可以有助于保持身体年轻态。同时紫薯中还含有较多的微量元素和维生素，尤其是VA、胡萝卜素可以起到保护视力的效果，对于长期从事和电子有关的人群有一定的好处。

　　虽然说紫薯的好处比较多，但是一次性食用过多也是容易增加一些不适的反应，需要多加注意。

　　常见的是增加放屁的次数，这是因为薯类中含有的粗纤维和氧化酶容易在肠道内产生大量的气体，而肠道蠕动速度加快，自然也就容易增加放屁的次数。

　　有些人还可能会出现反酸、烧心的情况，这是因为紫薯中含有的淀粉含量多，想要更好的消化这些淀粉需要更多的胃酸，而胃酸过多容易影响到胃黏膜和食管的健康，容易出现反酸的情况，因此存在胃部不适的人群不建议多吃紫薯，以免增加胃部疾病风险。

　　除此之外，紫薯内含有的蛋白质含量比较低，如果长期吃容易造成蛋白质含量降低的情况，而蛋白质缺乏容易造成免疫力下降，因此紫薯最好是和其他食物一起吃，这样才能更好地保持营养的均衡。

　　总而言之，紫薯不是转基因的食物，但是其中含有的营养物质含量却不少，长期吃紫薯对身体的好处是很多的，但需要注意的是，身体需要的营养是多种多样的，即使紫薯含有的营养多，也不能完全补充身体全需要，因此在生活中想要保持好健康，需要合理的搭配自己的日常饮食，这样才能更好地保持身体健康。