安宁市搭建“1+3+N”餐饮智慧监管系统助推食品安全监管提质升级

　　　安宁市搭建“1+3+N”餐饮智慧监管系统助推食品安全监管提质升级

　　日前，记者从安宁市市场监管局获悉，为实现食品安全管控的精细化、全程化、智慧化，该市搭建了“1+3+N”餐饮智慧监管系统平台，目前有14家学校食堂及6家社会餐饮单位已接入系统，进行测试运行。

　　通过该平台，市场监管执法人员可通过监管端实现“互联网+行政监管”，以便利化、痕迹化监管解决履职难题。指挥中心运用监管端可进行视频在线巡查，发现问题指挥调度就近人员实地处置。监管人员可运用监管端随机在线检查餐饮企业的公示信息、后厨视频等，以示警提醒、现场检查记录等方式留下监管痕迹。

　　餐饮企业则可以通过平台企业端实现“互联网+自律管理”，落实主体责任。餐饮企业能运用企业端公示食材来源等食安信息，完成晨检、采购、农残检测、消毒、留样等电子台账在线记录。同时，企业端能够自动预警，提醒证照过期、专间温度超标、食材过期等情况，帮助企业实现自律、智能、高效管理。

　　市民可通过公众端实现“互联网+社会监督”，以手机媒介推进社会共治。市民可运用公众端查询餐饮店食材采购、证照资料、诚信等级等信息，还可实现在线定位举报。该平台通过拓展餐饮单位诚信等级应用场景、提高等级评定影响力，倒逼“黑榜”餐饮单位积极整改。

　　安宁市市场监管局于1月12日组织食品安全监管人员90余人参加了该平台运用培训。通过此次培训，该局将加快推进全市4070户餐饮单位基础数据的导入，力争早日在全市范围内推广使用，彻底改变“跑断腿”“磨破嘴”的落后监管模式，实现食品安全监管提质升级，助力“净餐馆”专项整治、阳光餐饮、明厨亮灶等工作更进一竿。

　　云南网记者 熊瑛 肖永琴 摄影报道