在超市选购时，比起普通的面条，很多人更喜欢买各种“花式挂面”，如常见的鸡蛋面、蔬菜面、杂粮面，认为它们营养更丰富，但事实可能并非如此。

　　因为制作以及储存的原因，即便是有蔬菜、鸡蛋的名，也不一定真的加了实料。像很多鸡蛋面中加的并不是鸡蛋，而是鸡全蛋粉；菠菜面加的可能是菠菜粉；胡萝卜面加的可能是胡萝卜粉……===PEI_PAGER_PEI===

　　因此，还是不要妄想通过鸡蛋挂面来补充营养，想吃得更健康，不如直接加蛋、加蔬菜。

　　至于杂粮面，究竟营养价值如何，关键要看制作时的原料比例和工艺：

　　①配料表中，杂粮成分最好居首位，且占比越高越好，最好高于50%。===PEI_PAGER_PEI===

　　②配料的粗粮粉前要没有“精”字。

　　符合这两个条件的，属于“真杂粮面”，具有升糖指数低、脂肪含量低、膳食纤维高的优势。

　　来源：节选自北京卫视我是大医生