蒹葭苍苍，白露为霜
所谓伊人，在水一方
今天17时52分
微凉的秋风拂过面颊
一个充满诗意的节气——白露
翩然而至
白露的到来
意味着基本结束了暑天的闷热
天气渐渐转凉，寒生露凝
万物随寒气增长
逐渐萧落、成熟
迎来丰收的季节
二十四节气里的滁州味道第24集
本期带你走进
『白露篇』滁菊
在丰收的季节
滁州特色之一滁菊压轴登场
同样的菊花制茶
到底有什么特别？
白露赏菊
菊花，位列中国十大名花，也是花中四君子之一，因其“芳熏百草，色艳群英”的品质，更因其孤高独立、清寒傲雪的气韵，常出现在诗人的笔下，历代咏菊诗文华章迭出，不胜枚举。东晋田园诗人陶渊明酷爱菊花，一句“采菊东篱下，悠然见南山”传诵千古，脍炙人口。陶渊明爱菊，正是菊花隐逸脱俗、孤标傲世的特性契合了他本人清虚恬淡、不慕荣利的人生态度。多有上大夫慕其高风亮节，亦种菊自赏，咏菊言志。
国人爱菊花古今绵延，晚唐农学家、文学家陆龟蒙在一首《忆白菊》里写道 “稚子书传白菊开，西成相滞未容回。月明阶下窗纱薄，多少清香透入来”，形象地叙述了秋收时节，白菊盛开之时父子的喜悦之情。如今，每逢迎宾、喜庆等重要活动，人们都会摆放菊花，以示热烈、欢庆。
更有重阳赏菊和饮菊花酒的习俗，唐·孟浩然《过故人庄》云：“待到重阳日，还来就菊花”正是这一习俗的写照。在古神话传说中，菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。
滁州贡菊
菊花种类浩繁，琳琅满目，品种达三千种以上。在菊花王国里，滁菊、亳菊 、怀菊、杭菊“四大名菊”扬名天下。相比于大多数菊花，滁菊花径较小，花瓣最为紧密，芯蕊金黄，叶片玉白，有“金心玉瓣、翠蒂天香”之誉，清光绪元年，被朝廷纳为贡品，所以有“滁州贡菊”之称。
滁菊产自滁州，主产地在城西琅琊山、皇甫山、马厂山区一带，此地域光照充足、气候温润，尤以土质为殊，土壤里富含麦饭石、绢云母等大量对人体有益的微量元素，且土质松疏，腐殖质丰富，尤其适合菊花生长。
据考在北宋年间，滁州就有种植菊花的记载。《本草纲目》云：“滁州菊，单瓣色白，味甘为上。”《现代实用中药》载“安徽滁州产者最清凉，不苦不甜，白菊中以此为最良”。另有诸多中医专著介绍滁菊有疏风散热、明目平肝、舒筋活血之功效，并对头痛眩晕、血压亢进、神经性头痛有很好的治疗作用。
“芳菊开林耀，青松冠岩列。怀此贞秀姿，卓为霜下杰”，在百花凋零的霜降季节，滁菊于微凉的秋风里摇曳着贞秀之姿，在如雪的霜露下高傲地怒放，此时也正是滁菊的采摘季，采摘者挎一竹篮，于无边的花海里一字排开，拇指食指合力，轻轻一摘，一朵朵晶莹洁白的菊花便飘落蓝中，后续再经过摊晾、杀青、排湿、烘干、杀菌、分装等工序，一包滁菊成品便形成了。
细品滁菊
滁州人喜饮茶，一喜西涧春雪，二喜滁州贡菊，也有将绿茶和滁菊混饮的。饮用时，初温水洗涤，再沸水冲泡，看起来干瘪灰暗的菊朵一旦入水，便形态迥异，风情万种，蒂萼在下，瓣蕊朝上，花瓣冉冉打开，一如她在田野里开放的模样。
端杯平视，但见三五朵于杯中浮沉飘逸，花蕊像极了一簇金珠点缀，金黄闪亮，花蒂也鲜活起来，还原出青绿的原色。摇晃一下，恰如冰山雪莲在杯中翩翩。少倾，便见汤汁微黄或淡绿，澄碧养眼。
闭目去杯口嗅一嗅，一股清香在鼻翼间萦绕，似乎是那么的含蓄还带有几份娇羞，继饮之，清甜爽冽中有股淡淡的药香，抿上几口，顿觉清新脱俗，飘然物外。
滁菊不是观赏之花，是一味药，因其“性品温和”，宜作日常茶饮，讲究者，还会配上山楂、枸杞或金银花一起泡饮。夏日里还可兼作清凉饮品，消暑解热。在滁州民间，还有菊花羹、菊花饼、菊花酒的美食美饮。滁州人更喜欢把包装精致的菊花茶作为馈赠礼品，每有佳朋自远方来，送两盒滁州贡菊，客人一般都会喜滋滋地收下。
穿过红尘阡陌，拂去岁月云烟，择一清朗午后，于山居窗前，捧一杯滁菊花茶在手，拾一段优雅心情，正好！
短文：陶登林
漫画：榆木先生
初审：邓忠航
审核：张友奎 审签：汪勇
