水蒲桃又名蒲桃、香果、响鼓、风鼓、铃铛果等，果肉吃起来比较脆甜，不过它的水分却很少，另外水蒲桃还有一股清淡的玫瑰香气。

　　这个就是水蒲桃又名蒲桃、香果、响鼓等，它是桃金娘科蒲桃属植物，通常喜欢生长在河边或湿地所以得名“水蒲桃”，一般还被当做绿化用树，另外它的果子香气浓郁，还有些像清淡的玫瑰气味。

　　它的里面是空心的，而且还有一到两颗种子，所以用力摇晃水蒲桃，它还会发出响声，另外用手用力挤压水蒲桃，还会听见它爆炸的声音，还是比较好玩的，吃的方法也很简单洗干净就可以直接吃了。

　　成熟的水蒲桃果肉颜色偏黄一些，它的果肉吃起来比较脆甜，而且香气也很浓郁，可食率在75%左右，糖度值为11.9%（Brix），水蒲桃除了生食外，还可以制作果干、蜜饯、果汁等。

　　这个就是水蒲桃的种子，去掉种子最外面的果皮，里面的颜色是绿色的，切开种子后它会很容易氧化，一般水蒲桃里面会有一到两个种子，个别会有两个以上的种子，它的单果重量一般在20克左右。