揾食珠三角

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　　关 注

　　人们常说“春边秋鲤夏三泥”，现在又到了一年一度最适合吃三泥鱼的时节，各位爱吃鱼的街坊又怎能错过呢？

　　三泥鱼平时我们一般会用姜蓉或者蒜蓉去蒸，但今天师傅就为大家带来一种特别的顺德食法，用顺德传统美食金榜牛乳去蒸三泥鱼。牛乳咸中带有乳香味，配合三泥的鲜味，味道十分出众！

　　👇了解详细制作过程，请狂戳视频👇

　　金榜牛乳蒸三泥

　　食 材

　　三泥鱼、金榜牛乳、花雕酒、姜、葱

　　制 作

　　因为金榜牛乳味道偏咸，

　　三泥鱼用盐捞匀，

　　腌制5分钟左右即可。

　　将牛乳一片片放在三泥上面，

　　加入适量的姜丝，用以辟除鱼腥味。

　　接着最重要的是放少许花雕酒，

　　花雕酒的能将三泥鱼的鲜味提出来。

　　烧热水将三泥鱼下锅，

　　大约蒸5分钟就可以了。

　　最后撒些葱花让它更加香，