随着社会经济的快速发展和人们生活方式的改变，特别是膳食营养摄入和身体活动方式的变化，肥胖问题也已迫在眉睫。在我国，体重超重人群达2亿，肥胖人群已超过9000万！中国平均肥胖率达到12%，肥胖人口已经超过美国位居首位。

　　《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》中显示，我国居民超重肥胖问题不断凸显。18岁及以上居民男性和女性的平均体重分别为69.6千克和59千克，与2015年发布结果相比分别增加3.4千克和1.7千克。城乡各年龄组居民超重肥胖率继续上升。

　　正确认识肥胖非常重要。什么是肥胖？

　　通常来说，身体质量指数，也就是BMI指数，是国际上常用的衡量人体胖瘦程度的一个标准。

　　计算公式为：BMI等于体重除以身高的平方。体重单位是千克，而身高的单位是米。

　　BMI正常值一般在20至25之间，超过25为超重，30以上则属肥胖。通过BMI值，我们还可以对肥胖的程度进行划分，国际标准为，BMI值在30到35的为轻度肥胖，35到40为中度肥胖，而40以上就是重度肥胖了。

　　造成肥胖的主要原因有哪些？

　　1、不健康饮食

　　现今社会，食物种类繁多，各式各样美食常在引诱你，“大吃一顿”几乎成为了一种普遍的娱乐。再加上很多人膳食结构不够均衡健康，这就成为了造成肥胖的主要原因。

　　2、情绪因素

　　为了解除心情上的烦恼、情绪上的不稳定，不少人也是用“吃”来作发泄。睡眠不足，情绪不稳定，也是引起饮食过量而导致肥胖的原因。

　　3、运动不足

　　有专家指出，现在肥胖的主要原因还是现代人吃得多动得少，而全球肥胖儿童和青少年人数在过去40年中增加了10倍，且儿童肥胖具有成长伴随性。

　　4、遗传因素

　　当然也有研究显示，人的胖瘦，受遗传因素影响的比例为40%到70%，而剩下的60%到30%是要靠后天的身材管理。

　　爱美的女生都说，一白遮百丑，一胖毁所有。肥胖还真容易引起全身的各种生活问题，那么我们如何饮食可以既保证人体正常能量所需又不增脂？

　　首先应学会“精简之道”。控制饮食、控制热量的第一个前提是保证各种营养素均衡摄入，就是什么都要吃，但高热量食物要少吃。

　　有四类食物需要对其保持克制，一是白米、白面、白面包、面条、凉粉、凉皮等富含精制糖类的食物；二是脂肪含量高的肥肉、五花肉、禽肉的皮、油炸、煎炸食物等；三是精加工食物，比如甜点、冰激凌、沙拉酱、蛋黄酱等；四是甜饮料和酒。

　　其次，培养正确饮食习惯，让血糖处于平稳状态。“要尝试改变固有的进食顺序，先吃蔬菜，再吃蛋白质食物，最后吃主食。同时细嚼慢咽、少吃多餐、不吃外卖等良好习惯的建立，将为持久健康的饮食状态打下基础。