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可比“冬虫夏草”的蔬菜,据说皇帝为其赐名?农民能种植吗?

可比“冬虫夏草”的蔬菜,据说皇帝为其赐名?农民能种植吗?
2021年01月09日 11:10 新浪网 作者 中国新型肥料网

  在农村中总有很多独特的食材,比如说葛根在秋冬季节就可采收,其地下块根营养更高,市场也卖出了高价。而牛大力也是一种独特的食材,在寒冬天气里深受认可和喜欢,用其进行煲汤食用口感更好一些,一斤也卖出了50元。今天要说的这种植株,它的食用口感也很不错,从古代起就是独特的美味,还被皇帝赐名,它就是地参。

  

  一、特性

  地参作为一种多年生的草本植株,它可分地下和地上2部分,植株高度为80-170cm,地下为根系,其长度为10cm左右,且多呈现出圆柱状。地参直立进行生长,秋冬时就会落叶枯萎,其叶片为椭圆形,长为5-8cm,宽为3cm,边缘有圆形锯齿。

  叶片正面呈现出绿色,柔毛不是太多,嫩叶可用来品尝食用,而地上茎秆有泽兰的称呼,早在春秋时就有记载,可用来品尝食用。它喜欢在比较湿润的气候下生长,在每年的6-7月份时长势更好一些,秋冬时就能采挖,在我国的江苏、陕西、云南、山东等地比较多见,它可一次栽种收获多年。

  一般在超市的地方,如水边、沼泽地旁等比较多见,在320-2100米的范围内都能生长。它的长相和竹笋比较相似,有人将其称为地笋。其晒干后和冬虫夏草也很相似,且功效和其相当,因此地参也被称之为“白虫草”。

  二、价值

  地参的营养成分比较多,其中的粗脂肪、多糖、软质酸等比较多见,且钙铁锌等矿物质成分高,其氨基酸有19种,含量占比为2.72%,谷氨酸的成分更多一些。其中的维B2成分也很高,达到了9.87mg/g,对代谢有促进作用。其中的钙质为9.87mg/g,为牛奶四倍,因此它也有“高钙蔬菜”的美称。

  地参备受乾隆的喜欢,将其当成一种独特的补品,并将其赐名为“地参”,而研究表明,地参中的微量成分有20多种,茎叶晒干后即可当成药材,功效不属于冬虫夏草。它也可用来保健养生,对皮肤也有一定的调理。

  当然,地参叶子也可用来煮茶喝,其口感很是不错。而它的根部也可食用,比如说将其清洗干净并切成长条,之后放在粥里煮熟,其粥喝起来很是美味,口感细腻。它也可和乌鸡汤混合蒸煮,起到养气血的效果,传说慈禧就喜欢喝上地参乌鸡汤,从而让自己容颜细腻。

  冬天时,地参根茎是一种美味,春天时则可吃上嫩叶,烧汤或做馅都可以,冬天时人们就会将其采挖出来,不然就是送药房内,或用上食盐进行腌制食用,哪种食用方式都很可口。

  正因地参的价格逐年提高,很多农民去山林中采挖,以至于它的数量也在持续减少,很多人也进行了人工栽培,它的繁殖比较简单,以无性繁殖为主,对环境的适应性强,在20-25℃环境下即可很好的生长。这几年里,也有不少农民为此致富,不过大家也别盲目跟风,不然可能会亏损。

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