居家品味中华美食文化
腊八开始
每日推荐一道年夜菜
让您的牛年除夕
福禄寿喜 十全十美
团圆味道 年味食足
天津经济广播(FM101.4 AM1071)《枫叶正红》(每周一到周五中午12:00-13:00播出)、《天天美食》(每周一到周日晚上18:00-19:00播出)联合《中老年时报》、“津云APP” 推出 “牛年年夜饭”系列节目。更多精彩内容请关注天津经济广播及微信公众号(tjjjgb)、津云APP、中老年时报。
(插图来自网络)
凉拌白菜心
今天的年夜饭推荐菜是“凉拌白菜心”。百菜不如白菜,白菜,菜中之王,营养价值和药用价值很高。春节期间,美味珍馐数不胜数,这道普普通通的凉拌白菜心最适合这时清心降火。凉拌白菜心其实并不普通制作起来也非常讲究哦。
这款凉拌菜品,制作原料主要有大白菜,辅料有油、盐、葱花 干辣椒、生抽、芝麻油、陈醋、白砂糖等。凉拌菜要少放一点点糖会比较提味好吃。油要烧到热,然后浇在白菜心上,那样白菜心才更香。盐糖是基础调味,也可以添加凉拌酱油和米醋,两种滋味,不同的风格。不主张太多的调味,那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。
食材调料:
白菜300g、油适量、盐适量、葱花适量、干辣椒适量、生抽适量、芝麻油适量、陈醋适量、白砂糖适量
做法步骤:
1.白菜心适量洗净后切细丝。
2.加入适量葱花。
3.加入少许干辣椒碎。
4.锅中倒入适量油烧热冒烟浇在白菜心上。
5.淋少许生抽。
6.加入适量芝麻油、适量陈醋、适量的盐和少许白砂糖。
7.把所有材料彻底搅拌均匀即可。
(插图来自网络)
特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。