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　　国家市场监管总局发布

　　事关食品接触容器安全的3项国家标准

　　国家市场监管总局11月24日发布事关食品接触容器安全的3项国家标准，标准的发布实施将有助于加强食品接触容器材料质量监测。

　　在食品金属容器产品规格质量方面，《食品容器用涂覆镀锡或镀铬薄钢板质量通则》国家标准，针对食品包装容器新材料、新工艺快速发展应用，从生产、加工、运输、贮存和使用等全环节，进一步提升行业的质量控制水平。抗性测试和腐蚀测试是保障食品金属容器质量最关键的两类应用评价指标，《食品金属容器内壁涂覆层抗酸性、抗硫性、抗盐性的测定》和《食品金属容器内壁涂覆层耐蚀力和致密性的测定 电化学法》国家标准填补了相关标准缺失的空白，进一步保障食品金属容器质量安全。

　　国家市场监管总局标准技术司副司长魏宏介绍，今年以来，围绕食品领域高质量发展需求，市场监管总局已批准发布白酒、食用菌罐头等23项食品及相关产品国家标准。

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　　国家市场监管总局就规范

　　餐饮业使用食品添加剂征求意见

　　近日，国家市场监管总局就《关于进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理的公告（征求意见稿）》公开向社会征求意见。截止时间为2022年12月11日。

　　《公告》提出，餐饮服务提供者应当严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的食品添加剂使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量，规范食品添加剂管理。

　　同时，餐饮服务企业应将食品添加剂管理情况作为“日管控、周排查、月调度”的重要内容，严格执行《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》规定，制定并实施食品添加剂采购控制要求，采购依法取得资质的供货者生产经营的食品添加剂，并按规定查验并留存供货者的资质证明复印件。

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　　18部门：加快推进食品安全追溯体系建设

　　据工业和信息化部官网消息，工业和信息化部、市场监管总局、中央网信办等18部门近日印发《进一步提高产品、工程和服务质量行动方案（2022—2025年）》，其中提出“加快推进食品安全追溯体系建设，严控农药兽药残留、重金属、食品污染物等安全风险”。

　　《行动方案》要求，扩大安全优质农产品食品供给。强化农业投入品质量安全风险评估，推广应用缓释肥、有机肥和高效低风险农药。完善农业全产业链标准体系，强化米面油等大宗粮油产品和蔬菜、果品、木本油料质量保障。着力提高乳制品质量安全水平，增强国产婴幼儿配方乳粉竞争力。

　　加强冷链食品监管，严格排查管控涉疫食品，防止脱冷变质的冷藏冷冻食品流入市场。加快推进食品安全追溯体系建设，严控农药兽药残留、重金属、食品污染物等安全风险。完善食品质量标准体系。推进绿色、有机、地理标志和达标合格农产品（“三品一标”）发展以及优质农产品基地建设，开展地理标志助力乡村振兴行动，推进地方特色产品标准化、品牌化，继续实施地理标志农产品保护工程。

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　　我国开展十大主要粮食和畜禽育种攻关

　　据农业农村部11月21日消息，我国开展十大主要粮食和畜禽育种攻关，促进水稻、小麦、大豆、生猪等重要农产品品种更新换代。

　　国家育种联合攻关工作推进会日前在北京召开。会议强调落实深入实施种业振兴行动决策部署，扎实推进国家育种联合攻关，加快培育具有自主知识产权的优良品种，用中国种子保障中国粮食安全。

　　农业农村部有关负责人表示，要紧紧围绕种业科技自立自强、种源自主可控目标，充分发挥集中力量办大事的制度优势，部省协同组织企业、科研及社会力量，高质量推进育种联合攻关。

　　会议要求，各地各有关单位要加强组织领导，明确路线图、任务书和时间表。创新攻关机制，加强政策扶持，引导更多资金、人才、技术等资源要素向攻关集聚，加快成果推介应用。

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　　商务部：全国生活必需品市场供应总体充足

　　近期全国多地疫情散发，如何做好全国特别是疫情重点地区的生活必需品保供工作是关注的焦点。商务部在11月24日下午召开的新闻发布会上表示，目前，全国生活必需品市场供应总体充足，将继续加大对疫情较重地区的货源组织和调运力度，指导优化末端配送举措，全力做好群众生活物资保障供应。

　　商务部新闻发言人束珏婷介绍，目前，全国生活必需品市场供应总体充足。受市场供给增加等因素影响，“菜篮子”产品价格有所回落。

　　束珏婷表示：“我们持续开展每日生活必需品量价监测，建立完善‘红绿灯’分级预警机制，强化市场监测预警，及时采取针对性保供举措，完善常态化跨区域联保联供机制。组织投放中央储备肉，增加市场供应。

　　同时，每日调度疫情较重地区市场保供情况，及时掌握当地保供工作中的困难和问题，随时做好联保联供机制启动准备。指导疫情较重地区借鉴行之有效的保供经验做法，督促强化货源组织和末端配送，切实保障好当地群众生活必需品需求。”

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　　新版《中国老年人膳食指南》发布：

　　膳食合理搭配 减少不必要的食物限制

　　全国老龄工作委员会办公室、中国营养学会11月21日共同启动全国老年营养改善行动，并发布了新版的《中国老年人膳食指南》。

　　在一般成年人平衡膳食的基础上，应为老年人提供更加丰富多样的食物，特别是易于消化吸收、利用，且富含蛋白质的动物性食物和大豆类制品。老年人应积极主动参与家庭和社会活动，积极与人交流；尽可能多与家人或朋友一起进餐。

　　中国营养学会老年营养分会副主任委员张坚：老年人相对来说，食物的整体摄入量都在减少，所以我们容易看到很多营养不足，我们在很多地方提出来要吃足，要多吃，甚至是要预防缺乏，鼓励老年人不要因为害怕一些慢病的危险因素，像血脂、血压高这些问题，而对食物产生恐惧心理。

　　同时，食物还有很多社会属性，就是让我们更加愉快，有一个好的心情，有更好的社会交往。

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　　《长三角预制菜点质量及服务评价规范》

　　团体标准正式发布

　　11月24日，由沪苏浙皖一市三省消保委、餐饮行业协会、部分预制菜龙头企业共同起草的《长三角预制菜点质量及服务评价规范》发布，将于12月起实施。

　　据相关资料统计，上海、江苏、浙江、安徽的预制菜产业发展水平均排在全国前列，长三角地区已形成规模性预制菜发展市场和产业优势。然而，预制菜产业快速发展的同时，由于标准体系不健全，行业市场规范不统一等原因，预制菜市场鱼龙混杂不可避免，也影响了消费者对预制菜的认知、评价和选择。

　　针对消费者关注的热点和调查发现的问题，该团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面提出了明确要求，结合长三角预制菜市场实际情况，围绕消费者权益保护、环保卫生、保障消费者知情权、运输安全保障四个角度出发，推动预制菜产业安全、可持续发展，进而保障行业发展行稳致远。

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　　国内首个《山西食醋分类》团体标准开始实施

　　11月21日，山西省清徐县消息，国内首个《山西食醋分类》团体标准开始实施。

　　《标准》由省食品工业协会、省醋产业协会、山西老陈醋产业技术创新战略联盟和清徐醋产业协会于2019年8月共同提出编制申请，水塔、紫林等十家醋企联合起草。

　　按照合法性、先进性、科学性和实用性相结合的原则，《标准》主要在山西食醋术语和定义、产品分类上作出规定，突出山西食醋的产品及地域特点，兼顾食醋企业现有全部产品类型和山西地方特色食醋品类，按照原料特征和生产工艺等，对山西食醋进行了分类。

　　作为基础性标准，《山西食醋分类》团体标准的发布实施，填补了现行国家标准、行业标准的空白，将为相关食醋工艺规程的制定提供依据，加快山西食醋标准化体系建立，促进醋产业科学化、规范化、高质量发展。

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　　北京建成首家蔬菜全产业链质量控制标准化示范区样板

　　近日，由北京天安农业发展有限公司承担的国家蔬菜产业链质量控制标准化示范区通过市场监管总局的考核评估，建成北京市首家蔬菜全产业链质量控制标准化示范区样板。该项目于2020年正式下达，建设期为3年。

　　受国家标准委委托，北京市市场监管局组织来自蔬菜、质量控制、农产品质量安全、标准化等领域的7位专家，对北京市承担的国家蔬菜产业链质量控制标准化示范区进行了考核评估，一致认为，项目承担单位工作符合国家农业标准化示范区管理办法的要求，圆满完成了计划任务。项目经过3年建设，成功探索了蔬菜全产业链质量控制标准化模式。

　　据介绍，项目实施以来，项目承担单位深入生产实践，构建并实施蔬菜全产业链质量控制标准体系。构建了涵盖蔬菜产前、产中、产后、质量追溯4方面14个关键环节，包括138项标准的标准体系，健全规范了蔬菜全产业链标准化流程。通过标准体系有效实施，推动了蔬菜产品标准化生产、加工，规范了农药残留检测管理，同时提高了蔬菜产品质量和品质，蔬菜采后损耗降低8.3%，顾客投诉率降低6.4%，近3年自检、送检蔬菜合格率100%，年供应北京市场1000万公斤。

　　来源：市场监管总局、农业农村部、国家发改委、央视网等