中国少数民族众多，都有悠久的历史和丰富多彩的民族文化，土家族就是其中之一，主要分布在湘、鄂、渝、黔交界地带的武陵山区，那儿山清水秀，神秘美丽，孕育了土家族独特的风俗文化，还有精彩的特色美食。

　　我对土家民族美食向往已久，可惜身在厦门，距离万水千山，还好厦门有家名叫吃饭皇帝大的餐厅，主打正宗地道湘西土家民族菜，位于湾悦城3楼，赶快约上朋友们前去大快朵颐。

　　一看门面就很吸引人，迫不及待想进去一探究竟。

　　一进门就是大大的LOGO，白虎是土家族的祖神，设计的很有内涵。

　　餐厅面积挺大，设计的很不错，布局合理，移步换景，有方桌有包厢，用餐环境舒适。墙上土家当地的照片、面具、纹饰等装饰，民族风情十足，让人仿佛来到了土家村落中。

　　喝一壶土家特色甜酒，酒不醉人人自醉。

　　服务周到，很快就开始上菜啦！

　　柴火稻草鱼，这是土家特色美食，选用当地特产江团鱼，用独特的调料烹制，锅底还有稻草，吃起来鱼肉细嫩鲜美，汤汁鲜香醇厚，配菜入味可口，还带着稻草淡淡的清香，令人惊艳，吃鱼喝汤，不亦说乎。

　　猫儿山的小黄牛，先将空锅加热，然后端上生的牛肉、酸菜、芹菜，牛肉色泽红润清亮，十分新鲜。

　　然后当场把食材倒入锅中爆炒，顿时香气四溢。

　　炒熟后立马开吃，热腾腾香喷喷，牛肉娇嫩可人，好吃的停不下来。

　　剁椒水库鱼头，硕大的鱼头，一看就让人食指大动，鱼头中有丰富的软组织，烹制入味，口感味道俱佳，一会就被瓜分一空。

　　农家鸭滚蛋，鸭蛋连壳烹制，十分有趣，鸭肉饱满扎实，香浓够味，鸭蛋个头硕大，蛋香浓郁，爱不释手。

　　灶膛罐罐牛腩，一个造型奇特的罐罐，一端上来就吸引了大家的注意，然后还点上火燃烧，更让大家啧啧称奇。

　　火焰熄灭后，敲开罐罐，原来里面是热腾腾的牛腩，肉质嫩而有嚼劲，汤汁浓郁香醇，吃肉喝汤，美味又滋补。

　　土萝卜干炒腊肉，色泽油润清亮，腊肉咸香够味，萝卜干爽脆可口，配饭配酒都很棒。

　　香干炒猪耳，猪肉嫩脆弹牙，香干豆香浓郁，虽然家常，但是很让人赞赏的一道菜。

　　倒缸冲菜，自家腌制的泡菜，清脆爽口，酸辣开胃。

　　擂辣椒炒手撕鸡，鸡肉炒的火候恰到好处，香而不柴，辣度也刚刚好，香辣而不过度刺激，赞不绝口。

　　甜豆荚炒香肠，色彩很漂亮，豆荚清脆清甜，香肠香浓油润，有滋有味。

　　肉末炒甜豆，甜豆口感弹中带肉，自身的清香加上肉末的肉香，锦上添花，吃的干干净净还意犹未尽。

　　土家手掰柴火豆腐，柴火的豆腐有种特别的香味，手掰的豆腐更是很神奇的比刀切的入味，清香而不清淡的一道汤，热乎乎喝上一碗，无比舒畅。

　　糯米鸡翅，鸡翅用糯米包裹烹制，汁液不流失，充分保持了食材的原汁原味，口感娇嫩，汁液丰富，还带着糯米和玉米的清香，画龙点睛。

　　儿时的双味发糕，口感蓬松，自然的香甜，吃上一口，仿佛回到了儿时快乐的时光。

　　长沙炒饭，米饭颗粒分明，大颗饱满，炒的均匀入味，连吃两碗还意犹未尽。

　　老家桂花红糖凉粉，加入了多种配料，清新甜美，去油解腻，结束完美的一餐。

　　土家民族美食果然名不虚传，吃的十分满足，兴致勃勃的夜行山海健康步道，多么美好的一个夜晚。