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第四届食品科学与人类健康国际研讨会-段学武研究员-钙调蛋白氧化还原调控与果实成熟衰老

第四届食品科学与人类健康国际研讨会-段学武研究员-钙调蛋白氧化还原调控与果实成熟衰老
2019年05月04日 08:38 新浪网 作者 食品科学网

  第四届食品科学与人类健康国际研讨会-段学武研究员-钙调蛋白氧化还原调控与果实成熟衰老

  第四届食品科学与人类健康国际研讨会-段学武研究员-钙调蛋白氧化还原调控与果实成熟衰老

  段学武  研究员

  中国科学院华南植物园

  段学武,博士、研究员、博士生导师,国家优秀青年科学基金获得者,入选“万人计划”科技创新领军人才、“创新人才推进计划”中青年科技创新领军人才、“中国科学院特聘研究员”计划特聘核心骨干、“广东特支计划”科技创新领军人才,广东省丁颖科技奖获得者。曾任国家基金委生命科学部会评专家、国家基金委生命科学部“十三五”战略规划调研组成员。现任中国科学院华南植物园学位评定委员会委员、广东省植物生理学会秘书长、中国园艺学会青年分会常务理事/采后科学与技术分会理事、广东省食品学会农产品专委会副主任委员、广东省园艺学会常务理事、广东省青年科学家协会理事、广东省直青年联合会委员。主要从事果蔬采后生物学、生物化学与分子生物学和贮运保鲜技术的研究工作。

  先后主持国家重点基础研究发展计划(“973”)课题、国家重点研发计划课题、国家自然科学基金(优秀青年基金1 项、重点基金1 项、面上项目3 项、青年基金1 项)、中国科学院STS计划、中国科学院生命科学领域优秀青年科技专项、国家农业科技成果转化资金项目、国际科学基金(IFS)等国家、省部级项目/课题20余项。在果实采后衰老和品质劣变的机理及控制机制等方面发表学术论文120余篇,其中SCI收录论文97 篇;研发了与热带、亚热带果蔬衰老和腐烂控制相关的物流贮运技术10余项,获授权美国发明专利1 件、国家发明专利30 件;获广东省科学技术一等奖(技术发明类)、广东省科学技术一等奖(自然科学类)、海南省科技进步一等奖、广东专利金奖、中国专利优秀奖、科学中国人(2013)年度人物等科技奖励13 项。

  报告题目

  钙调蛋白氧化还原调控与果实成熟衰老

  摘 要

  活性氧(Reactive oxygenspecies,ROS)是细胞代谢过程中不可避免的副产物,作为信号分子参与多种生命过程。然而,在衰老或应激状态下,ROS的过度积累会导致生物大分子(如蛋白质)氧化损伤,引发结构和功能的丧失,从而加速细胞衰老和死亡。为了抵御氧化应激反应,生物进化出多种保护机制,如抗氧化酶系统和蛋白质修复系统。在组成蛋白质的氨基酸中,甲硫氨酸(Met)和半胱氨酸(Cys)等含硫氨基酸对ROS最为敏感,甲硫氨酸主要被氧化成甲硫氨酸亚砜,能被甲硫氨酸亚砜还原酶(Methioninesulfoxide reductase,Msr)还原和修复。本研究解析了Msr介导的钙调蛋白(Calmodulin,CaM)亚砜化调节在果实成熟衰老中的作用。

  采后荔枝果实衰老伴随着蛋白氧化的加剧。通过转录组数据从荔枝果实中克隆了两个Msr基因的全长cDNA,MsrA1和MsrB1这2 个基因的表达随着采后荔枝果实衰老显著下调。利用免疫共沉淀结合LC-MS/MS鉴定了LcCaM1为MaMsrB1可能的目标蛋白。体外和体内实验分析进一步证实LcCaM1为MaMsrA1和MaMsrB1的互作蛋白。LcCaM1中的Met被ROS氧化后能被MaMsrA1/MaMsrB1修复,并且LcMsrA1和LcMsrB1分别在修复LcCaM中被氧化的Met110和Met125中起作用。蛋白互作分析表明,衰老相关转录因子LcNAC13和LcWRKY1为LcCaM1的结合蛋白。进一步分析发现,模拟LcCaM1中Met氧化不影响LcCaM1与LcNAC13或LcWRKY1的结合,但提高了LcNAC13和LcWRKY1结合DNA的能力。我们的研究表明,LcMsr通过调节LcCaM1的氧化还原状态间接调控荔枝果实采后衰老中基因的转录。

  采后香蕉果实在后熟过程中,MaCaM1和MaMsrA7表达上调。体外和体内实验分析表明MaCaM1与MaMsrA7相互作用,并且亚砜化的MaCaM1可以被MaMsrA7部分修复,进一步分析发现,MaMsrA7可以减少MaCaM1中氧化残基Met77和Met110。此外,我们还发现,MaHY5-1和MaCAT1为MaCaM1的目标蛋白。MaHY5-1是香蕉果实类胡萝卜素生物合成相关基因(MaPSY1、MaPSY2、MaPSY3)的转录抑制因子。MaCaM1可以增强MaCAT1的催化活性,增强MaHY5-1对MaPSY2的转录抑制活性。在MaCaM1中模拟亚砜化并不影响蛋白与MaHY5-1和MaCAT1的物理相互作用,但降低了MaCAT1的催化活性和MaHY5-1的转录抑制活性。我们的研究表明,MaMsrA7对MaCaM1的亚砜化修饰调控抗氧化反应和基因转录,从而参与调控香蕉果实的成熟和衰老。

  第四届食品科学与人类健康国际研讨会-段学武研究员-钙调蛋白氧化还原调控与果实成熟衰老

  编辑:李莹;责编:张睿梅

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  第四届食品科学与人类健康国际研讨会-段学武研究员-钙调蛋白氧化还原调控与果实成熟衰老

  为进一步推动食品科学的发展,带动食品产业的技术创新,更好的保障人类身体健康和提高生活品质,北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志,将与国际谷物科技学会(ICC)、浙江大学生物系统工程与食品科学学院、浙江工商大学食品与生物工程学院、浙江工业大学海洋学院、浙江海洋大学食品与医药学院、浙江农林大学农业与食品学院、宁波大学食品与药学学院、浙江树人大学生物与环境工程学院、华美食品学会(CAFS)共同于2019年8月1-4日在浙江杭州和宁波举办“第四届食品科学与人类健康国际研讨会”。在此,我们诚挚的邀请您出席本次国际研讨会,共聚人脉、共享资源、共谋发展!

  

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