鸡蛋，是宝宝辅食中不可缺少的食材之一，因为它含有丰富的蛋白质、维生素及各种矿物质等，被称为最营养的食物！所以咱们家里或多或少都会备着点！

　　但最近国家市场监督管理总局于官网发布《市场监管总局关于19批次食品不合格情况的通告》，其中包括了鲜蛋不合格样品6批次！

　　想要买到好的鸡蛋，挑选功力很重要哦！

　　在买鸡蛋的时，大多人都是佛系挑选，哪个顺眼就选哪个！其实鸡蛋的挑选也是一门大学问！今天在文章下面的黄妈说，就有详细挑选鸡蛋的方法！

　　今天我用最新鲜的鸡蛋，教妈妈们一道简单又营养的奶酪蒸蛋！只需要3种食材，搅打透彻，上锅一蒸就可以了！给宝宝当点心或者加餐都非常棒！

　　南瓜的香甜加上奶酪的奶香，可以说是非常好吃了！堪比咱们大人吃的布丁呢！宝宝肯定超爱吃！

　　别再吃单调的蒸蛋了，这样做好吃又补钙，宝宝每天都想吃！

　　食谱名：鸡蛋南瓜盅

　　参考月龄：12个月以上

　　1、准备食材：奶酪碎3克，鸡蛋1个（约55克），南瓜30克（南瓜泥取重20克）。

　　2、将南瓜切块。

　　3、放入蒸锅，大火蒸20分钟。

　　4、蒸好后拿出，冷却至常温。

　　5、辅食机内依次倒入蒸好的南瓜、100毫升温水，搅打成汁。

　　6、取一个空碗，磕入鸡蛋，搅打均匀。

　　»大约需要搅打200下哦，这样做出来的蛋羹更加细腻！

　　7、搅打好后，倒入南瓜汁，搅拌均匀。

　　8、撇去浮沫。

　　»撇去浮沫后的蛋液更加细腻哦~

　　9、撒上奶酪碎。

　　10、放入蒸锅，盖上一个小盘子，再盖上盖子，中火蒸20分钟。蒸好后，关火焖5分钟。

　　»盖上盘子可以防止水汽回流，影响成型。

　　»最后焖5分钟，是为了避免蛋羹遇到冷空气回缩。

　　11、奶香十足的蛋羹就做好啦~简直和咱们大人吃的布丁一样好吃，口感特别软嫩，给宝宝当配菜或者点心都是不错的选择！

　　添加要领：

　　●鸡蛋羹会冷的比较慢，吃的时候要一小口一小口吃，不要吃的太急，以免烫着宝宝。

　　●蒸蛋羹的碗最好选择大一点，浅一点的，太深的碗不容易蒸熟。

　　黄妈说：

　　鸡蛋，是我们常吃的食物，所以如何挑选新鲜鸡蛋特别重要！不知道妈妈们有没有碰到磕出来的鸡蛋是坏的，或者买到假鸡蛋的糗事呢？今天贴心的黄妈就和大家分享几个挑选鸡蛋的方法，get起来，十分有用！

　　1、手机灯照射法：打开手机灯，然后把蛋对着手机的光线，如果蛋的透光度很好，在灯光下颜色呈微红色的就是好蛋。

　　2、水浮法：如果鸡蛋平躺在水底，说明很新鲜；漂浮在水面，说明已经不能吃了。

　　3、观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。

　　4、是否有晃动：挑选鸡蛋时，还可以把鸡蛋放在耳边轻轻摇晃，新鲜鸡蛋一般没有响声，而时间久的鸡蛋则有响动。

　　5、有包装盒的日期：盒装鸡蛋一般会在包装上注明生产日期和保质期，选最新鲜的就好。

　　6、这些蛋不要买：如果有裂纹、长斑的鸡蛋，就不要买了，很容易被细菌侵入，导致细菌感染哦！

　　一看就会挑蛋技巧，再也不用担心买到“坏蛋”啦！