天气越来越冷了，不管穿太多衣服也不管用呀。这时我们可以通过食补让身子暖和起来！天冷了，再贵也要炖这道汤，暖胃补气，驱寒暖身，一周至少做一次，实在是太好吃了。有汤又有肉吃，一物两用，非常好！

　　今天要跟大家分享的这道汤就是胡椒猪肚汤。猪肚我们这边卖50块一斤，不同地方价格会有点不一样，一般买一只比较大和厚的猪肚都得100来块，所以猪肚还是挺贵的。但是为了补身子，贵也得吃，宫寒的人更要多喝，特别驱寒。下面详细说胡椒猪肚汤的做法。

　　胡椒猪肚汤

　　准备食材：猪肚一个，山药1根，枸杞10粒，姜片6片，小葱2根，蒜瓣6瓣，料酒适量，食盐、生抽、花生油适量，胡椒适量，淀粉适量

　　做法：

　　1，把猪肚放进大盘中，放入2勺淀粉抓洗，抓洗出粘液后冲洗干净，把猪肚翻转过来，继续同样方法抓洗内壁。

　　2，锅中放入半锅清水，放入3片姜片，2根香葱，加入料酒，把猪肚放进水中，焯水10分钟。

　　3，把猪肚捞出，放凉后切成肚丝。

　　4，砂锅中放入大半锅清水，放入猪肚，3片姜片，胡椒洗干净，一起放进锅中，大火烧开，烧开后转小火慢慢炖煮。

　　5，在炖汤时，我们把山药削皮，洗干净，切成长段，放入锅中一起炖煮，炖煮20分钟，接着加入枸杞，继续炖煮5分钟。浓郁的胡椒猪肚汤就做好。

　　6，这时，我们可以把猪肚捞出，盛到碟子上，准备一个干净的碗，放入蒜泥、生抽、少许白砂糖、陈醋，喜欢吃辣的加点辣椒酱，肚丝可以粘酱一起吃，这样味道很不错。晚饭来一碗胡椒猪肚汤再吃点肚丝，一物可以做出两种吃法，好吃又营养，特别好的食补美食！

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