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双峰县召开《地理标志产品永丰辣酱》(征求意见稿)研讨会

双峰县召开《地理标志产品永丰辣酱》(征求意见稿)研讨会
2021年01月21日 15:40 新浪网 作者 娄底新闻网

  娄底新闻网讯(通讯员 贺启邦)1月18日,双峰县召开“湖南地方标准《地理标志产品永丰辣酱》(征求意见稿)研讨会”,副县长彭永义、刘燕,湖南省食品质量监督检验研究院、县农业农村局、县市场监督管理局、县永丰辣酱产业办、永丰辣酱行业协会等单位相关人员参加研讨会议。

  会议首先由“永丰辣酱”地方标准编制单位——湖南省食品质量监督检验研究院唐小兰对《地理标志产品永丰辣酱 第1部分:产品质量》(初稿)、《地理标志产品永丰辣酱 第2部分:加工技术规程》(初稿)进行逐一讲解、说明。与会人员一一发言,对永丰辣酱地方标准2个初稿中的各项条款、每个细节逐一提出修改建议,研讨会认真而热烈,历时3个小时。

  彭永义要求,参加地方标准制定的各方要进一步精益求精,既要保留永丰辣酱传统工艺,又要与时俱进开展技术创新,使四百年“老字号”品牌发扬光大,助推双峰乡村振兴中永丰辣酱“产业兴旺”。

  据悉,永丰辣酱是湖南省双峰县的传统特色产品,有四百余年制作历史,已列入了湖南省“一县一特”产品和“湖南省老字号”;其鲜香辣咸适口、开胃、回味无穷,深得广大消费者喜欢,历史上与湘潭莲子、长沙臭豆腐并称为“湖南三宝”。2007年,永丰辣酱地理标志产品保护获得国家质量监督检验检疫总局审批。目前县域内已有10余家省级、市级规模的龙头企业,年产量2万吨,年销售收入达到12亿元。各制酱企业虽然都是沿用传统的晒制方法,制作工艺大同小异,但无统一的地方标准。为规范制作工艺,提升产品质量,2020年8月,双峰县人民政府委托湖南省食品质量监督检验研究院研究制定永丰辣酱地方标准。

  研讨会结束后,还将进行专家评审和网上公示。

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