新浪新闻客户端

又辣又开胃的椒麻鸡,一包秘制酱汁,就能吃到地道椒麻味

又辣又开胃的椒麻鸡,一包秘制酱汁,就能吃到地道椒麻味
2021年01月03日 17:49 新浪网 作者 菊子美食

  

  美食有时候,是以你意想不到的形式呈现在你面前。但其实,简单又美味的精髓是不变的。

  今天做的这道新疆椒麻鸡可以说是凉拌菜,也可以说是创意菜。

  凉拌菜是因为,它和我们平时做的凉拌菜一样,主要组成是鸡肉食材和酱汁配料,用手抓拌即可。

  创意菜是因为,真正的新疆椒麻鸡是整鸡来手撕制作的,因为刚好只有鸡胸肉了,所以也可以说是椒麻鸡胸肉吧。

  

  其实这次的自制家常版本的新疆椒麻鸡,不仅仅鸡肉是选用鸡胸肉,而且椒麻酱汁是选择现成调制好的袋装新疆椒麻鸡秘制酱料,不得不说不仅简单,而且味道还很正宗。

  

  鸡胸肉虽然没有整鸡那样能够吃到不同口感的肉,但是它肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

  平时比如健身的朋友,瘦身的朋友也常吃鸡胸肉,但是很多时候会觉得鸡胸肉没有什么好的制作方法,其实加入椒麻鸡酱汁这种简单又方便的操作,完全可以试一下,味道真心超赞。

  

  新疆椒麻鸡

  食材清单:

  鸡胸肉 400克 / 笑厨椒麻鸡秘制酱料 1包 / 料酒 1勺

  小葱 适量 / 香菜 适量 / 小米辣 适量 / 大葱 1根 / 姜 5片

  

  烹饪步骤

  - step1 -

  鸡胸肉冷水下锅煮15分钟,倒入料酒去腥,放入大葱段和姜片同样也是去腥作用。

  

  - step2 -

  小米辣切丝,香菜切小段,小葱切葱花备用。

  

  - step3 -

  水烧开后撇去浮沫,再捞出鸡胸肉放凉,秘制酱汁准备好备用。

  

  - step4 -

  手戴手套,把鸡胸肉撕成小块放入碗中。

  

  - step5 -

  放入大葱片,小米辣,香菜和葱花,调入红油和秘制酱汁。

  

  - step6 -

  用手抓匀后,放入碗中,一盘美味的新疆椒麻鸡就做好啦。

  

  - step7 -

  成菜菜色鲜艳好看,麻辣开胃不油腻,喜欢的你别错过。

  

  菊子物语

  新疆椒麻鸡是菊子姐姐Cooking美味的第686道美食,说一些简单的小贴士,鸡胸肉比较柴,放久了会偏硬,但是因为有酱料的辣味在,口感还是可以,建议还是凉拌后就开吃,真美味。

  其次,鸡胸肉要用手撕的方法,这样口感会更好,不要用刀切,鸡胸肉的处理就是去腥,按照日常葱姜料酒即可。

  另外椒麻酱是真的椒麻开胃,不吃辣的朋友不要尝试哦。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。

  本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈

新浪热榜

微博/微信扫码去APP查看

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2021 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有