不知道大家葫芦瓜叫什么？其实我说的葫芦瓜就是好多地方叫做西葫芦。只是我们这里就叫葫芦瓜而已。我们平时炒葫芦瓜都是加西红柿一起炒，这是新疆菜的特点，喜欢吃西红柿，特别是夏天必须加西红柿，这样还可以用汤汁拌面和米饭，太攒劲了。西葫芦清热解毒、减肥瘦身、保肝护肾的功效。

　　今天就把我们的做法写出来，这可是普通的口味，其实吧，我炒葫芦瓜一都用辣皮子、西红柿爆炒，还的加花椒粒，这样才香味浓浓还开胃下饭。今天的《西红柿炒葫芦瓜》并没有加辣皮子，我想符合大众口味吧，想吃重口味的可以加哟。夏日里来上一道西红柿炒的酸辣口味的葫芦瓜，相当的开胃呀！

　　主料：葫芦瓜、西红柿

　　辅料：植物油、盐、辣椒、鸡精、香葱、花椒粒、大蒜

　　做法：1、葫芦瓜洗净切片、西红柿切块、辣椒切块、大蒜切片、姜切丝

　　2、热锅凉油、油热8成下姜和蒜、花椒粒炒出香味

　　3、加葫芦瓜翻炒均匀

　　4、加辣椒翻炒出香味

　　5、加西红柿大火翻炒

　　6、加盐、生抽翻炒均匀

　　7、加鸡精翻炒均匀即可

　　小贴士

　　喜欢吃辣的可以用辣皮子爆出香味