民间广为流传的朱元璋和珍珠翡翠白玉汤的故事，想必大家都颇为熟悉。因为一直流传至今，说法不一。但是每当我们提起心中总有这个印象。那我们今天不妨来看看这珍珠翡翠白玉汤到底是何物，能让朱元璋在当上皇上之后，一直日思夜想，十分怀念。

　　其实这珍珠翡翠白玉汤再简单不过了，就是白菜帮子、菠菜叶儿、馊豆腐和米锅巴。其中这搜豆腐就是白玉，这菠菜就是翡翠，这米锅巴就是朱元璋口中的珍珠。听起来倒也是十分有趣。这些食材恐怕做梦都不会想到我这辈子还能有这么高大上的名字！那这汤到底是怎么做出来的呢！接下来，让我们一起看看是怎么做出来的。

　　就是将这几种食材一起放入锅里煮，撒点盐巴。不过这里要求可是烂白菜帮和烂菠菜，不如我图中发的那么光鲜亮丽！原汤也不是什么新鲜汤就这么混搭在一起做成的。让大明开国皇帝朱元璋一直念念不忘的难道就是如此普通的菜肴吗？其实这就是不同时代造就的不同命运！所得到的体会和感悟自然也不一样！

　　但是现在随着时代的进步，物质生活生平的提高，人们不需要再用馊的东西做这道汤来充饥了，所以就有了各种改良版本的珍珠翡翠白玉汤，倒也是集美味与颜值一身。也是现在人们普遍喜欢追求的营养轻食减脂餐！清淡鲜美，口感爽滑。

　　需要准备的主要食材有豆腐，可爱的娃娃菜，翠绿的毛豆。

　　1：将毛豆洗净，豆腐切块，娃娃菜洗净取菜心。

　　2：将豆腐焯下水防止有豆腥味，或者提前浸泡一下也行。毛豆也焯下水。

　　3：取一锅放水烧开，然后依次放入豆腐，和毛豆。大火煮沸。

　　豆腐谐音“都福”，洁白如玉，和翠绿的毛豆、娃娃菜一起烧成汤，即为珍珠翡翠白玉汤。豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日，已有二千一百多年的历史。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　如果想减肥的伙伴们，豆腐，白菜，菠菜，海带都是可以多去吃的，因为这些有营养脂肪也不多。颜色也好看。还可以搭配金针菇等鹌鹑蛋，都是小小的身体，蕴藏着巨大的能量！

　　关于这道珍珠翡翠白玉汤有多种传说，不知乡野传闻如何，总归是流传下来了，让我们能有所知晓。

　　第一种是一个与婆婆有关的：相传，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，17岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归，被迫到家乡皇觉寺当了一名和尚，以图有口饭吃。但是，不久家乡就闹了灾荒，寺中香火冷落，他只好外出化缘。在这其间他历尽人间沧桑，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。

　　第二种和小乞丐有关的：相传当年朱元璋想推翻元朝，便聚兵起义，在北京城大闹武科场。后因寡不敌众起义失败单枪匹马落荒而逃。途中饥寒交迫晕倒在小破庙里。多亏俩要饭的热心相救他才得以活命…

　　那俩要饭的就住在小破庙里，讨饭回来见庙里躺着一个人，摸摸还有热气，便开始施救。先是点火给他取暖，待他缓过气来，又用讨来的糊饭嘎巴、白菜帮子、烂菠菜，馊豆腐做了一碗汤给他。他“咕咚、咕咚”几口就喝完了，顿时精神十足。于是便问俩要饭的，这汤叫什么名字。

　　俩要饭的一嘀咕：“那糊饭嘎巴碎米粒就是珍珠，白菜帮子、烂菠菜就是翡翠，馊豆腐就是白玉。”嘀咕完，汤名也起好了。于是就告诉朱元璋，这叫“珍珠翡翠白玉汤”。朱元璋听了直夸名字好，饭也香，名副其实。

　　后来朱元璋做了皇帝，天天山珍海味吃腻了。忽然有几天他身体不舒服，那感觉就跟当年落难小破庙里一样。他不由得就想起了那碗“珍珠翡翠白玉汤来”来。那一顿美味佳肴，让他唇齿留香，回味无穷……现在他又想喝它了，心想，喝了我的病就好了。

　　结果刚开始喝酒觉得难以下咽，喝完就不行，甚至直接就给吐了。这大概就只是记忆中的味道了，当身无分文，填不饱肚子的时候，觉得这世间什么都是美味，都是好吃的。但时过境迁，尝过那么多的珍馐美味，再去品尝那记忆中的菜肴就不会再是那个味道了。但朱元璋依旧铭记于心，这也是最难能可贵的。因为这不仅是一个口味记忆的重温，而且还带着一颗感恩的心。我们也是一样，不妨把有些美好的事情就存于心中，苦苦追求与执著往往结果会不尽如人意。不如让自己活得轻松快乐些。

　　今天的珍珠翡翠白玉汤到这里就落幕了，也谢谢大家的百忙之中的观赏。如果喜欢还请多多点赞，多多收藏。如果可以再来个关注也是极好的，好像有点贪心了。小编会每天跟大家分享美食之路的风雨兼程。

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