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家常菜干煸豇豆,健脾和胃,口味咸香辣超下饭

家常菜干煸豇豆,健脾和胃,口味咸香辣超下饭
2020年10月31日 20:33 新浪网 作者 泰安美食客

  豇豆是人们餐桌上的常见美食之一。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

  

  豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

  向大家推荐家常做法,干煸豇豆。

  

  将豇豆掐去两头切长段洗净控干;

  锅内放 油烧至八成热时放入豇豆,炸3分钟至豆角表面起皱收缩,捞出沥油

  锅中留底油,将蒜末、肉末炒香,炒至肉末表面发脆,调入料酒后盛出;

  锅内放油,油热后放入干辣椒炒出味,倒入炸过的豆 角,用小火煸炒,

  再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内,加盐和鸡精,酱油

  翻炒后出锅

  

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