西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

　　烈日炎炎的夏日，若能躲在热浪的背后，品尝一杯冰冰凉凉的饮品，那种沁入心肺的诱惑，想必令人难以抗拒。

　　夏日冰品中，用西米做甜用得比较常见，与西米搭配的东西很多，也很方便操作，成品后视觉效果很好，非常适合夏天食用。

• ○ 也可以直接吃，但天热，冷藏过后再吃更爽哈。

　　STEP 1

　　准备好原料。

　　STEP 2

　　西米放开水锅里煮熟，西米不太好煮，我用的是小西米，可以煮10分钟后关火焖一会，里面的白芯就没有了，就熟了。

　　STEP 3

　　煮好的西米用凉水冲下。

　　STEP 4

　　芒果切块儿。

　　STEP 5

　　把芒果块儿放入料理机里面搅拌成泥，大约30秒即可。

　　STEP 6

　　把芒果泥和西米搅拌到一起，放冰箱冷藏半小时即可。

　　STEP 7

　　成品。

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