今天给大家分享一个，脆皮烤鸡的家常版做法，没啥技巧，一看就会。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　第一步，我们准备一年的鸡一只，将鸡浸泡半个小时后清洗干净.，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分备用.除去鸡头、鸡爪。

　　第二步，我们准备一个碗，碗中加入料酒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、蜂蜜、姜粉、蒜粉、黑胡椒粉搅拌均匀.备用。然后准备一个食品袋大一点的，把料汁涂到及全身，然后装到食品袋内，放到冰箱冷藏3个小时。然后取出腌好的鸡吸干水分.。关键的一步用吹风机吹干鸡的表皮、这点就决定了脆皮的主要一步。吹干以后，用黄油涂抹鸡全身表皮。

　　第三步，烤箱提前预热、将鸡放进去烘烤180摄氏度60分钟.，然后将准备好烤盘和晾架、将鸡的四肢用锡纸包裹好以免烤焦.。